Priprema sirove salate od cikle
Cikla ili cikla jestivi su korijeni vitamina, mineralnih soli, flavonoida i nadasve bogati betanin crveni pigment koji je dobar za anemiju i zdravlje općenito i koji se obično prodaje na tržištu kao prirodna boja.
Za pripremu ovog zdravog jela, vrlo brzo i jednostavno, potrebna vam je svježa repa, limeta ili limun, naranča, sol, nasjeckani peršin ili metvica.
Prvo, uzmite si malo crvena repa svježa, čvrsta i bez plijesni.
Obrežite ih, uklanjajući korijenje i nakupinu lišća.
Stavite repu u hladnu vodu i ostavite je da se namače nekoliko minuta kako bi otopili ostatke tla pričvršćene za gomolj.
Operite repu jednu pod drugom pod mlazom fontane, a zatim ih osušite upijajućim kuhinjskim papirom.
Uzmite dasku za rezanje, prekrijte je listom papira kako je ne biste namazali crvenim sokom koji izlazi iz repe i ogulite crvenu repu oštrim nožem ili gulilicom za krumpir.
Možda će vas zanimati: Pečena crvena repa
Uzmite posudu, ribež s dovoljno velikih rupa i naribajte repu, također skupljajući sok koji neizbježno izlazi.
Repu naribajte izravno u posudu.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Kad završite s ribanjem cikle, pomiješajte ih malo sa zupcima vilice.
U ovom trenutku operite agrume: naranču i limetu (možete i limun).
Podijelite naranču na pola i iscijedite sok preko repe.
Limetu ili limun prepolovite i iscijedite preko ribane repe.
Dodajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Posolite tek toliko i pomiješajte vilicom da pomiješate sve sastojke koje ste s vremena na vrijeme dodavali.
Na kraju dodajte nasjeckani peršin.
Poslužite salatu od cikle i poslužite je na stolu.
Salatu od cikle treba držati u hladnjaku i jesti je u roku od 3 dana od datuma pripreme.
Savjeti i prijedlozi
Ako više volite jači okus, sirovu salatu od cikle možete pripremiti s nasjeckanom svježom mentom, sjemenkama kima i sok od citrusa zamijeniti jabučnim octom.
Kuhinjski pribor koji ste upotrijebili odmah operite ako ne želite da bude mrljast, a predlažem i da nosite par jednokratnih rukavica kako ne biste zaprljali ruke.
Ako je rap ostavljaa svježe su i turgirajuće, nemojte ih bacati već pirjajte na tavi.
Sa sokom od cikle možete napraviti i jaja u boji za Uskrs.
Ostali recepti s ciklom
Pečena crvena repa
Crvena repa kuhana u salatama.
Stvari koje treba znati o cikli
Uzgoj repe
Konzumacija sirove cikle, zbog bogatstva vitamina, B1, B2, B3 i C te mineralnih soli, željeza, kalija, kalcija i natrija, preporučuje se anemičarima kako bi uravnotežila razinu željeza u krvi, pretilima za niske kalorijski unos u stvari u 100 grama repe ima samo 19 kalorija.
Cikla je povrće koje se uglavnom sastoji od vode preko 90% vode, vrlo malo ugljikohidrata (4%) i male količine vlakana.
Uvarak od crvene repe dobiven kuhanjem izvrstan je kao probavni, pročišćavajući i remineralizirajući.
Foto galerija repe
