Priprema riže od crnog tartufa
Za pripremu ovog ukusnog rižota trebat će vam: ulje, maslac, tartufi, riža, luk i povrtna juha.
Prvo dobro očetkajte crni tartuf (još bolje bijeli) četkom kako biste uklonili ostatke zemlje.
Natrljajte tartuf vlažnom krpom, a zatim ga narežite oštrim nožem ili odgovarajućim alatom.
Uzmite tavu, ulijte gumen maslaca, stavite da se topi na vatri na laganoj vatri. Kad se maslac otopi, dodajte kriške tartufa, pomiješajte drvenom žlicom i ugasite vatru.
Za to vrijeme pripremite laganu povrtnu juhu kuhanjem: mrkvu, malo celera, pola luka i sol.
Možda će vas zanimati: Rižoto s kupusom i kobasicama
Dno neprianjajuće tave prekrijte ekstradjevičanskim maslinovim uljem i nekoliko kriški tartufa, pustite da se zagrije.
Dodajte rižu i pustite da tostira par minuta. Skuhajte rižu s povrtnom juhom dodajući je u kutlače (pustite da upije svu juhu prije dodavanja još).
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Kad je kuhano, dodajte šaku ribanog parmezana, dobro promiješajte. U ovom trenutku dodajte maslac s tartufom, ponovno promiješajte, a zatim isključite vatru i pustite da odstoji nekoliko minuta.
Rižoto poslužite na tanjuru i poslužite ga vrućeg, uz posipanje parmezanom i svježim tartufom.
Jednako ukusan i jednostavan za pripremu recept: tagliatelle s tartufima
Znatiželja i očuvanje tartufa
Na našim stranicama metode konzerviranja tartufa s fotografijama i video zapisima.
Foto galerija tartufa
