Priprema karnevalske lazanje
Da pripremim ovo ukusno prvi tečaj čak možete predvidjeti kuhanje nekih sastojaka za jedan dan, poput polpeta i napuljske krpeù.
Priprema krpe za lazanje
Dan uoči karnevala pripremite se prema krpnom receptu koji ovdje kratko izvještavamo:
Sastojci za polpete
- 300 g mljevenog mesa
- 100 g suhog ili ustajalog kruha
- 2 jaja
- 1 žlica ribanog parmezana i 1 pecorino romano
- Sol po ukusu
- malo peršina
- maslinovo ulje za prženje.
Priprema polpeta
Stavite mljeveno meso u posudu i pomiješajte ga s jajima, nasjeckanim peršinom, namočenim i dobro iscijeđenim kruhom, solju i ribanim sirom.
Lagano vlažnim rukama smotajte polpete veličine lješnjaka i složite ih na pladanj.
Zagrijte ulje u tavi i po malo pržite polpete.
Punjeni pripravak od lazanja
Stavite ricottu u posudu, zgnječite je vilicom dok ne postane kremasta; dodajte malo umaka i promiješajte. Sir fiordilatte ili scamorza narežite na kockice.
Priprema lazanja u pećnici
Uzmite tepsiju pravokutnog oblika, na dno rasporedite nekoliko žlica umaka od mesa i napravite prvi sloj lazanja.
Lazanje namažite žlicama mesnog umaka, dodajte nadjev od ricotte; pospite cijelu površinu kockanim sirom fior di latte ili scamorza, polpetama i izmrvljenim tvrdo kuhanim grožđem, nekoliko kriški narezane salame i parmezanom.
Postupajte na isti način dok se tijesto ne potroši.
Zadnji sloj prekrijte lišćem lazanja, premažite malo umaka od mesa i pospite parmezanom.
Možda će vas zanimati: Cikorija s polpetama u juhi
Kuhanje lazanja u pećnici
Pecite lazanje prekriven aluminijskom folijom i kuhati u pećnicu zagrijanu na 200 ° C oko 30 - 40 minuta.
Kad je kuhano, uklonite aluminijsku foliju i učinite peći nekoliko minuta tamo površina lazanja.
Isključite pećnicu, izvadite lazanje iz pećnice, pustite je da odmori nekoliko minuta prije nego što je poslužite na stolu.
Sretan karneval!
Alternativni recepti za lazanje
- Lazanje s patlidžanima
- Lazanje od bijelog kupusa
Bijela lazanje s kupusom video recept
Foto galerija lazanja
