Priprema napuljskog kasatiela
Mijesiti dobro na slastičarskoj dasci brašno s uljem, solju i otopljenim kvascem, s toplom vodom i dodajte sve ostale sastojke narezane na male komadiće i nastavite mijesiti dok smjesa ne bude suha i homogena.
Pokrijte ga krpom i pustite da odmara oko 1 sat.
Vrati natragkasatiello tijesto i radite još nekoliko minuta na pobrašnjenoj dasci za tijesto.
Kuhanje casatiello
Podmažite maslac ili prema tradiciji s mast, kalup za torte za krafne. Pobrašnite ga lagano, istucite po stolu da se brašno prilijepi za dno i uz rubove. Uklonite višak brašna.
U ovom trenutku rasporedite tjesteninu; na to položite tri dobro oprana jaja s ljuskama i prekrijte ih žicama tijesta koje ste ostavili sa strane pleteći ih poput košare.
Ispecite pećnica vruće na 200 stupnjeva oko 30 minuta.
The casatiello mora imati zlatnu i hrskavu koru i samo je u ovom trenutku možete izvaditi iz pećnice i nakon nekoliko minuta prenijeti na poslužavnik za posluživanje.
Poslužite Uskrsni casatiello na vrućem stolu.
Možda će vas zanimati: središnji dio Uskrsa
Za brzi recept : kako napraviti casatiello s termomixom.
Odličan je i castiello ili napuljski piccirillo u slatkoj verziji.
Znatiželja
Casatiello, simbol Uskrsa, nazvan je zbog svojih detalja koji, prema nekima, podsjećaju na Kristovu trnovu krunu.
Fotogalerija napuljski casatiello
