Priprema belgijske endivije u pećnici
Jednostavan za pripremu recept, koji traje vrlo malo vremena, savršen za vegetarijance, vegane i za one koji namjeravaju smršavjeti ili ostati u formi. Alternativni način uobičajene svježe salate.
Prvo uključite pećnicu podešavanjem temperature na 200 ° C.
Zatim očistite endiviju uklanjanjem umrljanih ili oštećenih vanjskih listova. Izrežite vanjsku jezgru.
Isperite glave endivije pod mlazom hladne vode i pobrinite se da i one budu iznutra savršeno čiste.
Osušite čuperke natapajući ih upijajućim kuhinjskim papirom.
Zatim ih stavite na dasku za rezanje i podijelite na pola.
Ponovno izrežite svaku polovicu dva dijela i vlažnom krpom uklonite sve ostatke prašine.
Uzmite roštilj u pećnici i na njega posložite kriške endivije.
Možda će vas zanimati: gratinirana endivija
Kuhanje Witloof cikorije u pećnici
Pecite i kuhajte 15-20 minuta.
U međuvremenu pripremite preljev.
Uzmite posudu, ulijte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja, malo bijelog vinskog octa, prstohvat papra, prstohvat soli i sve tucite pjenjačom dok ne dobijete osjetljivu emulziju.
Kad su kriške endivije kuhane, izvadite ih iz pećnice i prebacite u posudu za posluživanje.
Kriške endivije na žaru pospite prethodno pripremljenom emulzijom i ostavite ih da se aromatiziraju oko 30 minuta prije nego što ih poslužite za stolom.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Savjet
Ako želite, možete pripremiti i gratiniranu endiviju. U tom slučaju morate endiviju prepoloviti i pripremiti ukusan pohani kruh na sljedeći način: u zdjelu umiješajte naribani kruh, malo pecorino sira, prstohvat soli i papra.
Pohanje ravnomjerno rasporedite po belgijskoj endiviji, dodajte kapljicu ulja i kuhajte ga u pećnici oko 20 minuta, a zatim poslužite na stolu kao predjelo ili kao prilog jelima od mesa ili sira.
Korisne informacije o endiviji
Endivija, vrsta cikorije blago gorkastog okusa, bogata je vitaminima A, C, vitaminima B i dobar je izvor kalcija i selena. Važna i temeljna stvar je diuretik, blago laksativan i posebno pogodan za one koji pate od visoke razine. Izvrsna je i za borbu protiv staničnog starenja jer djeluje protiv stvaranja slobodnih radikala.
Belgijska endivija također je izvrsna pržena, pečena na žaru, dinstana, u čamcu s rikotinim punjenjem, u juhama i kao nadjev za slane pite.
Znatiželja
Belgijska endivija, porijeklom iz Belgije, a poznata i kao witloof salata pripada istoj obitelji kao i crveni radič, endivija i cikorija. Njegova lijepa bijela boja zaslužna je za način uzgoja: korijen biljke uzgajan u mraku daje lišće bijelog srca.
Fotogalerija recepti za endiviju ili radič
