Priprema sirupa od žižule
Operite žižule pod tekućom vodom, pustite da se dobro ocijede, a zatim ih lagano osušite čistom krpom.
Žižule bez jama. Stavite ih u čelični lonac i prekrijte vodom.
Stavite lonac na umjerenu vatru i kuhajte dok žižule ne postanu lijepe i mekane.
Maknite lonac s vatre, pustite da se samo malo ohladi i zatim prođite žižule sito. U ovom trenutku dodajte šećer, promiješajte i ponovo kuhajte desetak minuta.
Nakon navedenog vremena ulijte ga sirup od žižule u bocama ili malim posudicama, prethodno steriliziranim i hermetički zatvorenim.
Sterilizirajte posude u vodenoj kupelji 20 minuta. Pustite da se ohladi, a zatim ga zadržite sirup protiv kašlja na hladnom i tamnom mjestu.
Recepti s žižulama
S plodovima žižule možemo pripremiti i juhu od žižula, izvrstan liker ili ukusni džem.
Također su izvrsni sirup od kukuruznog maka protiv kašlja i jabučni sirup protiv prehlade.
Zanimljivosti i svojstva sirupa od žižule
Ovaj sirup iskorištava protuupalno, antitusivno i bronhodilatacijsko svojstvo žižule, plodovi žižule ili kineskog datuma, crvenkasti plodovi slični maslinama.
Celuloza žižule bogat je šećerima, pektinom i tvarima flavonoidima i ostalim aktivnim sastojcima koji izvršavaju učinkovito analgetsko i sedativno djelovanje.
Fotogalerija žižula
