Priprema tarta od breskve ili percochea
Zamijesite prhko tijesto po uobičajenom receptu; zamotajte ga u folijski papir ili u vrećicu s hranom, a zatim ga odmarajte u hladnjaku najmanje 30 minuta.
Temeljito operite i očistite neobrađeni limun.
Uklonite koricu limuna uz pomoć gulilice za krumpir, izbjegavajući bijeli dio za koji se zna da je gorak. Također možete naribati koricu.
U međuvremenu pripremite kremu od limoncella ili klasičnu kremu.
Kad je krema gusta, isključite vatru i pustite da se ohladi, često miješajući drvenom žlicom da spriječi stvaranje filma na površini i stoga se grupira.
Operite breskve ispod mlaza fontane i osušite ih čistom krpom.
Možda će te zanimati: Tart od šumskog voća
Ogulite breskve; podijelite ih na pola, a zatim uklonite jezgru.
Narežite breskve.
Stavite komade bresaka u posudu, poškropite ih limunovim sokom i malo granuliranog šećera.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Podmažite posudu za pitu.
Uzmite prhko tijesto i valjkom razvaljajte list debljine oko pola centimetra i promjera najmanje 2-3 cm veći od posude.
Posudu obložite diskom od prhkog tijesta. Neka se dobro prianja uz rub posude i odstranite višak oštricom noža.
Prhko tijesto nabodite na nekoliko mjesta zupcima vilice kako biste spriječili stvaranje zračnih džepova tijekom kuhanja.
Kremu izlijte na lisnato tijesto, a zatim je poravnajte slastičarskom lopaticom ili stražnjom stranom žlice.
Kriške breskve rasporedite na kremu, stavljajući ih vrlo blizu, ali istovremeno izbjegavajući njihovo preklapanje.
Ako želite, tart možete prekriti mješavinom traka od prhkog tijesta.
Kuhanje tortice od breskve
Zagrijte pećnicu tako da postavite temperaturu na 180 ° C.
Ispecite tart i kuhajte dok prhko tijesto ne skine tavu (oko 25-30 minuta). Da biste testirali kuhanje, možete napraviti test čačkalicom: ako ga uklonite čistim, znak je da je tart dobro gotov, inače pustite da se kuha još nekoliko minuta.
Kad je kuhano, izvadite tart iz pećnice i pustite da se ohladi.
Prebacite kolač od breskve na lijep poslužavnik i neposredno prije posluživanja na stolu pospite ga šećerom.
Savjet
Ako želite, tart od breskve možete popratiti i čašom ukusnog likera od breskve.
Video za pripremu tart-a
Korisne informacije o breskvama
Breskve su voće koje se ljeti i zimi jede svježe u obliku pekmeza, džema, želea, likera, čaja od breskve. Primjerice, breskve u sirupu koje se također pripremaju kod kuće po klasičnom bakinom receptu čuvaju se tijekom cijele zime i koriste za pripremu laganih slastica, pite od breskve s vrhnjem, savijača, punjenih keksa itd.
Znatiželja
Uzgoj drveta breskve, Prunus persica, u Italiju i ostatak Europe uveo je Aleksandar Veliki, koji je zadivljen ljepotom stabla tijekom posjeta vrtovima Darija III. U Perziji.
Breskva je drevno voće i čini se da prvo kamenje pronađeno u provinciji Haboi datira iz 1570.-1045. Pr.
Najveći svjetski proizvođač breskvi je Kina, a slijede je Sjedinjene Države, Italija, Španjolska i Grčka.
Breskva je svojim ružičastim bojama izvor nadahnuća poznatim umjetnicima, zapravo prikazana je na slikama Caravaggia, Moneta, Renoira i Van Gogha.
Foto galerija pita
