Kako se uzgaja bosiljak i kako se čuva? Kako se liječi i razmnožava bosiljak? Koje stvari treba znati, upotrebu, kalorije i svojstva lišća bosiljka?
Uzgoj i konzervacija bosiljka
The bosiljak, ocimum basilicum, tradicionalni aromatična biljka, jednogodišnja je biljka intenzivne arome koja se široko konzumira u kuhinji za aromatiziranje jela i pripremu umaka.
Karakteristike bosiljka
Bosiljak je biljka vrlo nježnih i nježnih listova koji su uglavnom blijedo zelene boje.
THE cvijeće mali i bijeli skupljeni su u vršne klasove.
THE sjemenke vrlo male i sferne su crne boje.
Raznolikost bosiljka
Napuljski bosiljak
Ima srednje velike, svijetlozelene listove koji su rašireni gotovo posvuda.
Genovski bosiljak
Ima malene listove intenzivnog mirisa koji su posebno pogodni za izradu genoveškog pestoa.
Grčki bosiljak
Također se zove Basilicum Minimum, ima izdužene listove i tipična je sorta hladnijih područja.
Možda će vas zanimati: Bosiljak od cimeta - meksički bosiljak
Ljubičasti ili ljubičasti bosiljak
Ima slatkastu aromu sa začinjenom notom i pogodan je za salate.
List salate bosiljak
Ima velike, proširene listove jarko zelene boje intenzivne arome.
Listovi se jedu u komadima.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Uzgoj bosiljka
Izlaganje
Bosiljak je biljka koja voli polusjenovita mjesta i dobro uspijeva u zemlji i u posudama.
Temperatura
Optimalne temperature uzgoja su između 20 - 25 ° C.
Zalijevanje
Potrebno je obilno zalijevanje, posebno tijekom suhih i vrlo vrućih razdoblja, po mogućnosti rano ujutro.
Prizemlje
Nije posebno zahtjevna biljka u pogledu tla, bitno je da je plodna, meka, neutralnog pH i dobro drenirana.
Množenje bosiljka
Bosiljak se razmnožava sjemenom.
Sjetva bosiljka
Sjetva se obično vrši u gredice u rano proljeće.
Sadnice se sade u posude ili izravno u zemlju pred kraj svibnja.
Sijati na otvorenom terenu
Sjetva izravno u vrt ili u posude može se provoditi od mjeseca svibnja.
Kad sadnice puste treći letak, moraju se prorijediti na udaljenosti od oko 15 - 20 cm i redovito zalijevati, izbjegavajući stagnaciju vode.
Presađivanje
Presađivanje treba obaviti u vrijeme sadnje mladih sadnica, u proljeće.
Očuvanje bosiljka
The bosiljak može biti smrznuto lišće u vrećicama za hranu ili mljeveno u posudama za pravljenje leda.
Međutim, poželjno ga je konzumirati svježeg, berući lišće, postupno, izravno s biljke, kako bi jelo dobilo maksimum arome, a također izbjeglo širenje esencijalnih ulja.
Metode konzervacije
- Bosiljak u soli
- Bosiljak u ulju
Njega i zalijevanje
Često zalijevanje, uklanjanje cvatova i zaklon od izravnog sunca (gori lišće).
Upotrebe i stvari koje treba znati o bosiljku
Bosiljak je poznat kao glavni sastojak za pripremu pestoa, kao i umaka, sosova, probavnog likera, bosiljka u ulju, ali koristi se i kao biljka protiv komaraca ili kao lijek protiv ugriza.
Tipičan miris našem bosiljku dajeeugenol, kemijska tvar koja se također nalazi u klinčićima.
Svojstva bosiljka
Bosiljak je biljka koja ima probavna i smirujuća svojstva želučanih grčeva. Uvidi: svojstva bosiljka
Jestiva je biljka, a čak su i cvjetovi jestivi s okusom sličnim okusu lišća.
Je li bosiljak otrovan ili kancerogen?
Bosiljak djeluje fungicidno i odbija insekte te je toksičan za komarce, a sadrži ga estragolo je metilugenol tvari za koje se pokazalo da su kancerogene za štakore i miševe.
Te su dvije tvari prisutne u IARC-ovoj klasifikaciji karcinogena, ali mora se reći da ne postoje studije o učincima na ljude i da bi doze trebale biti vrlo visoke.
Bosiljak i jezik cvijeća
U žargonu cvijeća davanje bosiljka poprima različita značenja.
Obično poprima značenje mrziti.
Na zapadu simbolizira želja za budućim rođenjem.
Kalorije i hranjive vrijednosti
100 grama svježeg bosiljka oni donose 22 kalorija, 0,6 g masti, 0 g kolesterola, 295 mg kalija, 3,2 g bjelančevina, 4 mg natrija.
Kako pripremiti originalni genoveški pesto
Izvorni pesto od bosiljka mora se pripremiti slijedeći ručni postupak: Genoveški pesto originalni recept
Video recept pesto
Njoki od rikote s umakom od bosiljka
Video recept njoki s umakom i bosiljkom
Fotografija bosiljka
