Kako pripremiti aromatično ulje s češnjakom? Koji su sastojci neophodni? Kako i kada ga koristiti i kako čuvati?
Češnjak je lukovica biljka koja se uzgaja gotovo posvuda u povrtnjaku, u vrtu, pa čak i u posudama zbog svoje prilagodljivosti raznim vrstama tla. Čak i ako vam je uvijek pri ruci, u bilo koje doba godine, svježe ili suho, vrlo je praktično držati ga u ulju i konzumirati za stvaranje različitih recepata, počevši od jednostavnih bruschetta od rajčice. Za njegovu pripremu samo slijedite postupak ovog jednostavnog recepta.
Priprema ulja s okusom češnjaka
Uzmite 4 velika češnja češnjaka, uklonite vanjski film koji ih obavija i zatim ih narežite na kriške. Ako postoji jezgra ili zeleni izdanak, uklonite je.
Ulijte ulje i 250 ml ulja u hermetičnu posudu, dodajte kriške češnjaka i zatim čep.
Stavite staklenku u smočnicu dalje od svjetlosti i pustite da macerira najmanje tjedan dana. Nakon isteka navedenog vremena ulje filtrirajte u bocu uz pomoć sita s uskim mrežicama i lijevka.
Na bocu stavite naljepnicu s natpisom "Ulje od češnjaka" i uvijek držite u smočnici podalje od svjetlosti.
Ulje češnjaka idealno je za začinjanje mesa, ribe, bruschette, a možda se može koristiti i za pirjani češnjak ili za pripremu genoveškog pesta.
Izvrsno i istovremeno praktično, zar ne?
Foto galerija češnjaka
