Priprema kuhane brokule
Prvo odaberite brokulu kompaktnih, čvrstih, duboko zelenih cvatova, bez modrica ili požutjelih dijelova i sa svježim lišćem koji je postojan i lomljiv na dodir.
Očistite brokulu, uklonite najtvrđi dio jezgre, podijelite ih na cvjetove i stavite na 5 minuta u hladnu vodu s malo sode bikarbone.
Isperite brokulu samo hladnom vodom, a zatim je ocijedite.
Kuhanje brokule
Za kuhanje brokule možete se odlučiti za normalno ključanje u kipućoj vodi ili kuhanje na pari (metoda koja traje dulje, ali koja čuva gotovo netaknuta prehrambena načela i antikancerogena svojstva ovog korisnog povrća).
U lonac stavite malo vode i pustite da zavrije.
Kad voda zavrije, dodajte brokulu i malo krupne soli. Pokrijte lonac poklopcem da brže vri.
Kuhajte 5 - 10 minuta, vrhovi brokule moraju ostati netaknuti.
Jednom kuhano isključite vatru. Ocijedite brokulu šupljikavom žlicom i stavite ih u staklenu posudu.
Brokulu, još vruću, začinite komadićima češnjaka, ulja i prekrijte aluminijskom folijom.
Prilikom posluživanja brokulu popraćite solanom i klinovima limuna.
Možda će vas zanimati: Pesto od brokule
Kuhana brokula može se poslužiti kao prilog uz slani bakalar ili prženi bakalar.
Kuhana brokula bogata hranjivim sastojcima i svojstvima idealna je za prehranu za mršavljenje jer donosi vrlo malo kalorija, a prije svega vrlo je učinkovita u situacijama ekstremnog umora, nedostatka vitamina i korisna u situacijama nervoze i pretjerane razdražljivosti.
Savjet za izbjegavanje neugodnog mirisa
Da bi se spriječilo loš miris, zbog prisutnosti sumpora, samo iscijedite malo limunovog soka u vodi za kuhanje.
Stvari koje treba znati o brokuli
- Uzgoj kupusa brokule
- Brokula s krumpirom
Foto galerija recepata za brokulu
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
