The Crni ribiz to je samonikla voćna biljka koja se uzgaja na otvorenom terenu u voćnjaku, u vrtu, u povrtnjaku i također u posudama kao ukrasna biljka.
Opće karakteristike crvenog ribiza
The Crni ribiz, znanstveni naziv Ribes nigrum, je listopadni višegodišnji grm iz porodice Grubo porijeklom iz planinskih područja Euroazije. Također spontano raste na kamenim mjestima u sjevernoj i srednjoj Europi te u alpskim područjima. Uzgaja se posvuda, posebno u prehrambene i terapijske svrhe.
Ima grmoliku naviku i u punom vegetativnom razvoju prelazi 2 metra visine.
Biljka ima robustan, ali plitki korijenov sustav, najviše 30 cm ispod razine tla. Zračni dio je tanak, a grane su različito razgranate poput grana Vitis vinifera.
Grane, prekrivene tankom i glatkom korom, od blijede do crvenkaste u mladim stabljikama, smeđe-sivkaste u starim stabljikama, prekrivene su brojnim svijetlozelenim koje se lijepe zahvaljujući dugom peteljci.
The listopadno lišće, imaju 3-5 režnjeva, dlančastih ili dlančasto-režnjastih, nazubljenih rubova i donje strane s timentozom zbog prisutnosti kratke i guste bjelkaste dlake. Ako se protrlja između ruku, lišće Ribes nigrum odaje karakterističan miris, vrlo intenzivan i neugodan za njuh zbog lomljenja žlijezda prisutnih ispod donje površine. Lišće opada čim započnu prve prehlade, uglavnom u jesenskom razdoblju.
THE cvijeće hermafrodit i općenito cjevasti, zelenkastobijele boje, skupljeni u viseće i zbijene nakupine. Svaki se cvijet sastoji od 5 čašica jednakih širine latica, ali dvostruko dulje.
THE plodovi ribiza to su prozirne kuglaste bobice koje kad potpuno sazru postaju crno-ljubičastog boja. Pulpa je uglavnom vodenasta i slatkastog je okusa pomiješana s blago kiselkastom notom.
Možda će te zanimati: Bijeli ribiz - Ribes sativum
Unutar pulpe sazrijevaju vrlo male sjemenke slično grožđu.
Cvjetanje
Crni ribiz cvjeta u proljeće. Od cvatnje nadalje, na biljci su prisutni cvatovi i plodovi koji sazrijevaju.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Uzgoj crnog ribiza - Ribes nigrum
Izlaganje
Čak i ako se prilagodi polusjeni, preferira sunčana izlaganja koja su dobro zaštićena od vjetra. To je biljka koja voli hladnu klimu i ne podnosi vruća ljeta te je iz tog razloga pogodna za uzgoj s korijenjem u sjeni.
Prizemlje
Dobro uspijeva u bilo kojoj vrsti tla, ali kako bi urodila obilnim plodovima, preferira vlažne, bogate organskim tvarima, dobro drenirane s blago kiselim pH. Idealan optimalni uzgojni medij je mekano i dobro drenirano tlo, s pH između 6,2 i 6,7. Ako se uzgaja u najsiromašnijim tlima, crni ribiz daje malo plodova, čak iako je više aromatičan i aromatičan.
Zalijevanje
To je biljka koja voli vlažno tlo i zato je se mora obilno i neprestano zalijevati, posebno u razdobljima dulje suše. Tijekom vegetacijskog razdoblja, kako bi se tlo održalo vlažnim, također je moguće napraviti malč u podnožju biljke travom dobivenom kosidbom ili drugim materijalom.
Gnojidba
U jesen, prije sadnje, dobro je izvršiti osnovnu gnojidbu zrelim gnojem i zakopati gnojivo obogaćeno kalijem (K) i fosforom (P) između redova biljaka.
Crni ribiz: uzgoj u posudama
Ovaj lijepi grm također se može uzgajati u posudama i kao voćka i kao ukrasna biljka. Prikladna posuda mora imati promjer najmanje 30 cm i mora biti ispunjena kiselim tlom, bogatim kalijem i nadasve dobro dreniranim. Za postizanje izvrsnih rezultata preporučuje se upotreba treseta ili laganog tla pri pH 6,5 obogaćenog u proljetnom razdoblju kompleksnim gnojivom s usporenim otpuštanjem. Prije sadnje na dno posude stavite sloj odvodnog materijala kako biste korijenski sustav izolirali od stagnacije vode.
Presađivanje
Crni ribiz treba presaditi svake godine ili kada korijenje izađe iz rupa u posudi. Novi spremnik mora biti veći od prethodnog; novo tlo, svježe i uvijek na pH kiseline. Na dno posude treba staviti komade zemljanog posuđa kako bi se spriječilo da stagnacija vode uzrokuje truljenje korijena.
Množenje crnog ribiza
Biljka crnog ribiza, kao i ostale iste vrste, razmnožava se sjemenom i agamskim razmnožavanjem reznicama.
Razmnožavanje reznicama
Ova tehnika vegetativnog razmnožavanja ima prednost pred sadnjom.
U jesen se uzimaju reznice s grana godine, duge 20-25 cm, sa 2-3 godine starih biljaka.
Reznice se stavljaju u korijen u posudu koja sadrži vlažnu i mekanu zemlju. Pokopani su na polovici svoje dužine. Tijekom razdoblja ukorjenjivanja, tlo se uvijek mora održavati vlažnim, reznicama će trebati oko dvije godine da se ukorijene.
Sadnja ili sadnja
Transplantacija ribiza provodi se ljeti. Prije sadnje tlo se mora očistiti od korova i temeljito obraditi.
- Kopaju se rupe duboke 40 cm, međusobno udaljene 1,5 metra na redu i 3 metra između redova.
- Na dno svake rupe stavlja se pregršt prirodnog gnojiva s visokim udjelom dušika.
- Zatim se na pola napuni prethodno uklonjenom zemljom, pomiješanom s malo sadnog tla i stajskog gnoja.
- Korijen biljke se navlaži, a zatim zakopa do visine ovratnika (točka na kojoj započinje rast grančica).
- Ispunite praznine dodatkom zemlje i vode obilno.
Biljka ribiza počinje rađati već druge godine sadnje, ali puna proizvodnja započinje od 4-5 godine i općenito se održava s izvrsnim prinosima 10-12 godina.
Berba crnog ribiza
Berba crnog ribiza odvija se ljeti, od lipnja do rujna, i skalarna je. Ribiz sazrijeva za 2 - 3 tjedna, pa bi ga trebalo ubrati za 2 - 3 sesije.
Rezidba
Rezidba ribiza mora se redovito obavljati kako bi se postigla obilna plodonosnost.
Obrezivanje se mora obaviti u vrijeme sadnje, uklanjajući stare grane i višak sisa.
Tijekom ljeta prve godine grančice se stisnu kako bi se pogodovalo razvoju bočnih pupova koji će roditi.
U godinama nakon prve provodi se proizvodna rezidba koja uključuje ljetnu rezidbu u lipnju, s preljevom svih novih bočnih izbojaka na duljinu od pet listova. Tijekom ovog postupka obrezivanja sisači u podnožju biljke se režu. Konačno, zimi se obrezuju sve stare ili oštećene ili loše postavljene bočne grančice, a također se uklanjaju i strelice, kako bi se održala proizvodnja biljke ribiza na brindilima, koji nude voće u većoj mjeri i kvalitetnije.
Štetnici i bolesti crnog ribiza
Ribiz se boji napada lisnih uši, kukaca i Sesije.
Među gljivičnim bolestima pati:
- truljenje korijena uzrokovano stagnacijom vode;
- pepelnica, koja se očituje bjelkastim prašnatim naslagama, posebno na lisnim pločicama;
- siva plijesan.
Lijekovi i tretmani
Zimi zaštitite panjeve ribiza laganim malčem od slame ili suhog lišća kao što se to radi i za ukrasni ribiz. Da biste zaštitili plodove koji su vrlo pohlepni čak i za ptice, poželjno je urediti zaštitni pokrov, koji će također zaštititi biljke i od tuče i od vrućih ljetnih sunčevih zraka.
Bilo koji fitosanitarni tretman mora se provoditi s određenim biološkim pesticidima i fungicidima. Protiv pepelnice i sive plijesni provode se tretmani Bordeaux mješavinom koji se prskaju 3 puta: prva obrada mora se obaviti kada pupoljci miruju; druga prva kad su cvjetovi još u pupoljku i konačno, treća, nakon što je plod ubran.
Raznolikost crnog ribiza
Postoji nekoliko vrsta sorti crnog ribiza, neke manje veličine, druge snažnije od drugih hibridnih sorti otpornijih na prehladu i gljivične bolesti.
Ribes nigrum Vrhunac
Samoplodna sorta otporna na pepelnicu.
Divovski Ribes nigrum iz Boskoopa
Biljka snažnog razvoja, s malim grozdovima od 8-10 bobica. Okus je kiselkast i vrlo aromatičan.
Ribes nigrum Noir de Bourgogne
Vrlo produktivna, rustikalna i snažna sorta francuskog podrijetla koja daje plodove skupljene u kraće grozdove.
Ribes nigrum Ben Tirran
Snažna, uspravna sorta s režnjastim lišćem, malim proljetnim cvjetovima i plodovima skupljenim u srednje dugačke grozdove. Plodovi dozrijevaju krajem ljeta. Također se odupire vrlo niskim temperaturama, blizu -20 ° C.
Ribes nigrum Ben More
Vrsta manje veličine, prosječno visoka 1,5 metara. Tvori jako razgranati grm koji cvate od travnja do svibnja, a daje plodove u srpnju-kolovozu. Proizvodi velike, sjajne crne bobice idealne za deserte i druge kulinarske svrhe
Ribes nigrum Ben Connan
To je mali ili srednje velik grm idealan za uzgoj u hladnijim područjima. Plodovi od sredine srpnja daju bobice izvrsnog okusa. Otporan je na mraz i plijesan.
Ribes nigrum Ben Lomond
Uspravna sorta, s granama prekrivenim aromatičnim tamnozelenim lišćem. Stvara kiselkaste crveno-crnkaste plodove koji se prilagođavaju bilo kojoj izloženosti.
Ribes nigrum Ben Nevis
To je sorta s ekspanzivnom, srednje snažnom grmovnom navikom. Daje obilno voće koje dozrijeva krajem srpnja, također dobro za svježu konzumaciju. Prilagođava se raznim vrstama tla, od glinovitih i alkalnih do prilično kiselih.
Ribes nigrum Consort
Izgleda poput grma srednje veličine, sa starim visećim granama. Daje voće naznačeno u pripremi džemova, želea i marmelada.
Ribes nigrum Ebanovina
Sorta crnog ribiza poznata i kao ebanovina. Tvori prošireni grm s lišćem zelene boje. Od početka do sredine srpnja daje vrlo krupne i slađe plodove od ostalih sorti. Otporan je na gljivične bolesti.
Primjene i svojstva crnog ribiza
Plodovi ribiza sami se jedu svježi. Sami ili pomiješani s malinama i ogrozdom čuvaju se u obliku džemova ili marmelada, želea i sirupa.
Medicinska primjena
Zbog svojih fitoterapeutskih svojstava, crni se ribiz široko koristi u liječenju različitih patologija, toliko da se smatra prirodnim kortizonom u različitim oblicima unosa.
Sok plodova ulazi u grgljanje za upale usne šupljine.
Voće, bogato vitaminima A, E i C, a posebno folnom kiselinom ili vitaminom B9, te antioksidansima korisno je za sprečavanje anemije, zaštitu kože od starenja i neophodno za pravilan rad našeg tijela.
Nadalje, plodovi, poput djeteline i drugih zeljastih biljaka, sadrže kumarin, aromatični spoj koji se zbog svog antikoagulantnog djelovanja koristi u farmaceutskom sektoru za proizvodnju lijekova koji se koriste za razrjeđivanje tekućine u krvi. Zapravo, eksperimentalne studije pokazale su da dnevni unos crnog ribiza sprječava duboku vensku trombozu, ozbiljnu i potencijalno fatalnu bolest.
Sok dobiven iz dobro zrelog voća može se koristiti kao prirodni vanjski lijek za smirivanje iritacija kože, dok je kao prirodni napitak koristan kao antibakterijski, antipiretički, antioksidativni i energizirajući sastojak. Konzumacija soka od ribiza također se preporučuje za poticanje znojenja, za apetit za liječenje gihta i bubrežnih kamenaca.
Sirup od crnog ribiza i dalje se propisuje djeci koja moraju precizno nadoknaditi nedostatak ovog vitamina.
Kalorije crvenog ribiza
100 grama ribiza prirodni pružaju 28 kalorija.
Znatiželja
Generičko ime Ribes potječe od arapskog ribas, referirajući se na gorko-kiseli okus koji podsjeća na okus rabarbare, dok specifični epitet potječe od latinske riječi nigrum što znači crno od boje ploda.
Crni ribiz u Francuskoj se zove cassis a koristi se u pripremi krema i likera.
Crni se ribiz, poput crvenog ribiza, koristio u popularnoj tradiciji za odbijanje melankolije, loših misli i za borbu protiv kuge.
Kozmetička industrija iz sjemenki voća dobiva ulje za liječenje dermatitisa različitih vrsta i za pripremu sapuna, krema i losiona.
Foto galerija Ribes
