The bijeli ribiz to je samonikla voćna biljka koja se uzgaja u voćnjacima, u kućnim vrtovima i također u posudama kao ukrasna biljka.
Opće karakteristike bijelog ribiza
The Bijeli ribiz, Ribes sativum, višegodišnja je biljka iz porodice Grossulariaceae porijeklom iz Azije i Europe gdje spontano raste u hladnoj klimi planinskih područja i u vlažnim šumama. Dobro uspijeva i u brdskim predjelima ako je klima prohladna i redovita te uz česte kiše.
Izgleda poput penjačkog grma koji u punom razvoju doseže visinu od 1-1,5 m. Rizomatozni korijen vrlo je robustan, ali plitak. Zračni dio čine cilindrične stabljike, malo razgranate, prekrivene tankom zeleno-smeđom korom.
The lišće umreženi su i podijeljeni u 3-5 režnjeva. Limova lista je bradavičasta zbog prisutnosti vrlo označenih žila; margine su nazubljene. Listovi bijelog ribiza su listopadni i prelaze iz svijetlozelene u ciglastocrvenu u jesen kada spontano padnu na zemlju.
THE cvijeće, neugledni, skupljeni su u vrlo dugačke grozdaste cvatove koji vise na granama oslonjeni na robusne peteljke. Svaki cvat tvori oko 15-20 cjevastih zvonastih cvjetova s bijelim laticama i 4-5 zelenkastih čašica. Cvjetovi su ugodno mirisni, a oprašuju ih pčele.
THE voće koje se pojavljuju na biljci krajem proljeća ili najkasnije početkom ljeta, gotovo su sferne jajaste bobice čija boja varira od bijele do intenzivno žute.
Iz sjajne i prozirne kore možete vidjeti sočnu pulpu kiselkasto-slatke i ugodno aromatične na nepcu. Naoko se vide male tamne mrlje koje su zapravo sjeme ploda.
Možda će te zanimati: Crni ribiz - Ribes nigrum
THE sjemenke bijelog ribiza blago su duguljaste, male i vrlo slične onima koje sadrži grožđe Vitis vinifera.
Cvjetanje
Biljke bijelog ribiza cvjetaju u više ili manje kasno proljeće, ovisno o sorti: u travnju ako su rane i u svibnju ako kasne.
Uzgoj bijelog ribiza - Ribes sativum
Izlaganje
Čak i ako se prilagodi polusjeni, preferira sunčana izlaganja koja su dobro zaštićena od vjetra. To je biljka koja voli hladnu klimu i ne podnosi vruća ljeta te je iz tog razloga pogodna za uzgoj s korijenovim sustavom u sjeni ili prekriven materijalom za malčiranje.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Prizemlje
Dobro uspijeva u bilo kojoj vrsti tla, ali kako bi urodila obilnim plodovima, preferira vlažne, bogate organskim tvarima, dobro drenirane s blago kiselim pH. Idealan optimalni uzgojni medij je mekano i dobro drenirano tlo, s pH između 6,2 i 6,7. Ako se uzgaja u najsiromašnijim tlima, bijeli ribiz daje malo plodova, čak i ako je ukusniji i aromatičniji.
Zalijevanje
To je biljka koja voli vlažno tlo i zato je se mora obilno i neprestano zalijevati, posebno u razdobljima dulje suše. Tijekom vegetacijskog razdoblja, kako bi se tlo održalo vlažnim, također je moguće napraviti malč u podnožju biljke travom dobivenom kosidbom ili drugim materijalom.
Gnojidba
U jesen, prije sadnje, dobro je izvršiti osnovnu gnojidbu zrelim gnojem i zakopati gnojivo obogaćeno kalijem (K) i fosforom (P) između redova biljaka.
Crni ribiz: uzgoj u posudama
Također je savršena biljka za uzgoj u posudama i kao voćka i kao ukrasna biljka.
- Prikladna posuda mora imati promjer najmanje 30 cm i mora biti ispunjena kiselim tlom, bogatim kalijem i nadasve dobro dreniranim.
- Za postizanje izvrsnih rezultata preporučuje se upotreba treseta ili laganog tla pri pH 6,5 obogaćenog u proljetnom razdoblju kompleksnim gnojivom s usporenim otpuštanjem.
- Prije sadnje na dno posude stavite sloj odvodnog materijala kako biste korijenski sustav izolirali od stagnacije vode.
Množenje bijelog ribiza
Radi se sjemenom, a puno lakše agamskim putem, rezanjem.
Množenje sjemenom
Ne prakticira se jer traje dugo, nije zasigurno uspješan, a biljke se razlikuju od izvornih zbog genetske varijabilnosti.
Razmnožavanje reznicama
U jesen ili na kraju zime, uz pomoć dobro izoštrenih i dezinficiranih škara, uzimaju se vršni reznici duljine oko 30 cm s drvenastih grana starosti najmanje dvije godine. Pokopavaju se na polovici svoje duljine u pojedinačnim posudama koje sadrže supstrat sastavljen od treseta i pijeska u jednakim dijelovima. Tlo se održava stalno vlažnim sve dok biljke bijelog ribiza ne puste korijenje, općenito sljedećeg proljeća. Zatim se uzgajaju u posudama do trenutka konačne sadnje.
Sadnja ili sadnja
- Biljke bijelog ribiza sade se u posude ili u zemlju u dobro obrađene rupe dimenzija nešto veće od zemljanog kruha koji okružuje korijen.
- Na dno rupe stavlja se zreli stajski gnoj, malo pijeska, zatim zemlja do polovice visine i na kraju biljka prekrivena drugim tlom do ovratnika.
- Tlo se zbije rukama, a vode ima u izobilju.
- Nakon toga se vježbaju brojna i povremena zalijevanja, pokušavajući spriječiti isušivanje tla na kojem se uzgaja biljka ribiz.
- Nakon toga stavljaju se kolci kako bi se biljke mogle popeti i spriječiti da se savijaju pod težinom grozdova i dodiruju tlo.
Najbolje vrijeme za sadnju reznica je ljeto, dok je proljeće poželjno za biljke kupljene u rasadnicima, po mogućnosti krajem ožujka.
Rezidba bijelog ribiza
Jednogodišnje mlade biljke prelivaju se kako bi se potaknulo puštanje novih rodnih izbojaka. Općenito, nježne i novonastale grančice skraćuju se za oko 10 cm. Počevši od treće godine, oplođene grane moraju se orezati, a suhe ili oštećene ukloniti do razine tla. prorijeđena prorjeđivanjem grana koje su počele rađati.
Kolekcija
Zrele bobice bijelog ribiza beru se kad su potpuno zrele, ali čvrste i bijelo-zlatne boje, uglavnom bobice najudaljenijih grozdova najprije dozrijevaju jer su izloženije suncu. Ako se berba odgodi, plodovi uvenu i padnu na zemlju ostavljajući gole peteljke na stabljikama. Razdoblje berbe je od lipnja do srpnja, ovisno o sorti i okolišu uzgoja.
Odrasla biljka bijelog ribiza koja stigne u prikladna uzgojna okruženja može roditi do 3-4 kg ploda.
skladište
Plodovi bijelog ribiza, kao i ostale sorte bobica, moraju se pojesti u roku od dva dana od berbe, jer imaju tendenciju da se lako pljesni i poprimaju manje ugodan okus. Bobice koje se ne jedu svježe mogu se smrznuti, konzervirati vakuumom ili koristiti za pravljenje džemova ili želea.
Štetnici i bolesti bijelog ribiza
Biljka bijelog ribiza, kao i ostale sorte, ne podnosi napade kukaca i žutih lisnih uši, životinjskih nametnika koji uzrokuju ozbiljnu štetu na starim granama i ako se na vrijeme ne interveniraju mogu ugroziti opstanak biljke.
Među gljivičnim bolestima zabrinjavaju truljenje korijena, bijela ili pepelnica i siva plijesan.
Lijekovi i tretmani
Biljke ribiza ne podnose prisutnost korova, pa je povremeno dobro provoditi korenje grabljama, praksa koja također promiče dobro prozračivanje tla i koja se mora obaviti nekoliko centimetara duboko kako ne bi oštetili korijenje. Dobar ljetni ili zimski malč dobar je za biljku; ljeti održava tlo vlažnim i usporava rast korova; zimi štiti korijenov sustav od smrzavanja.
Za borbu protiv širenja lisnih uši i kukaca potrebno je pribjeći povremenom obrezivanju suhih ili oštećenih grana i fitosanitarnim tretmanima određenim insekticidima dopuštenim u organskom uzgoju koji se moraju primjenjivati u sunčanim, ali ne i vjetrovitim danima.
Nadalje, imajte na umu da se plodovi ne smiju brati ako su mokri od kiše.
Raznolikost bijelog ribiza
Postoje različite sorte koje se razlikuju po veličini i zrelosti plodova.
Werdavia bijeli ribiz
Ova sorta poznata i kao grožđice iz San Giovannija to je listopadni grm visok oko 1 metar, uspravnog držanja, s režnjevastim zupčastim lišćem, ponekad uvijen u srednje zelenu boju. Krajem proljeća, oko svibnja, stvara grozdove sitnih, neuglednih ili beznačajnih žutozelenih cvjetova. Plodovi su prozirni, poluprozirni, bijele bobice s blago ružičastim nijansama ili blijedo kremasto žute boje koje sazrijevaju početkom lipnja. Treba ga uzgajati na punom suncu ili u najviše polusjeni. Također je idealna kao izolirana ukrasna biljka, za formiranje skupina u vrtovima i u posudama kao penjačica na balkonima i terasama.
Zitavia bijeli ribiz
Produktivna i snažna sorta za rano cvjetanje. Daje duge grozdove svijetlih, čvrstih i vrlo ukusnih plodova, tamno žute boje. Bijela Zitavia Ribes. To je sorta koja se može rano uzgajati u tunelima ili u staklenicima. Zreli grozdovi se lako beru.
Blanka bijeli ribiz
Bijeli ribiz Blanka dobro je poznata i cijenjena sorta posebno za sadnju, jer je obdaren dobrom snagom, visokom produktivnošću i izvrsnom kvalitetom plodova. Ima uspravno, grmoliko i dobro razgranato držanje. Plodovi, sakupljeni u velike grozdove, sastoje se od 18-20 velikih bobica, bijelo-jantarne boje, slatkog i blago kiselog okusa zahvaljujući visokom udjelu šećera; pogodni su i za preradu i za svježu konzumaciju. Cvate u travnju-svibnju. Dozrijevanje je srednje kasno. Treba ga uzgajati na punom suncu ili u polusjeni, čak i kao izoliranu ukrasnu biljku, u skupinama radi stvaranja bordura i živice. Sadi se na razmak od jednog metra.
Upotrebe bijelog ribiza
To je voćni grm koji se uzgaja uglavnom za hranu, ali posljednjih godina širi se kao ukrasna biljka i kao ljekovita biljka jer obiluje aktivnim sastojcima korisnim za naše zdravlje.
Bijeli ribiz, čak i ako je izvrstan izvor vitamina C i B6, u usporedbi s crnim ribizom siromašniji je hranjivim tvarima, a puno slađi, u stvari je voće slabije kiseline, također se može jesti svježe u voćnim salatama za pripremu voćnih sladoleda , kreme ili dugo pohranjene u obliku želea, džemova, marmelada. Za razliku od crvenog ribiza, koji ima intenzivniji okus i svijetlu boju, sok se uglavnom ne koristi za bijeli ribiz.
Koristite u vrtlarstvu
Idealna je i kao izolirana ukrasna biljka za formiranje skupina u vrtovima, živicama i obrubima, zajedno s ostalim sortama ribiza od crvene do crne. U loncima se bijeli ribiz uzgaja kao penjačica kako bi uljepšao ograde balkona i terasa.
Svojstva bijelog ribiza
Plodovi ove biljke bogati su vitaminima C i B6, vlaknima, posebno pektinom, organskim kiselinama, polifenolima i flavonoidima.
Posjeduju detoksikacijska, diuretička, laksativna svojstva.
Voće, osobito ako se jede svježe, pročišćava krv od otrovnih tvari; suzbijaju stvaranje slobodnih radikala i prerano starenje kože. Izvrsni su i biljni čajevi, dekocije i infuzije pripremljeni s lišćem, cvijećem i korijenjem.
Kalorije
Bijeli ribiz savršeno je bobičasto voće čak i za one koji slijede prehrambeni režim jer 100 grama voća daje samo 40 kalorija.
Znatiželja
Bijeli ribiz, obično zvan divlje grožđe ili grožđe fratara trenutno je najteža sorta ribiza koja se može naći na tržištu.
Zovu se biljke bijelog ribiza visoke najviše 20 cm ukorijenjene reznice.
Foto galerija Ribes
