The Tamarinda to je drvo koje proizvodi velike viseće mahunarke sa slatkom, mesnatom i jestivom pulpom koja se široko koristi u komercijalne svrhe u raznim sektorima.
Opće karakteristike tamarinda - Tamarindus indica
Tamarind, znanstveno ime Tamarindus ukazuje, je voćka iz obitelji Fabaceae (Mahunarke) podrijetlom iz tropske istočne Afrike široko se uzgaja u Indiji i na mnogim područjima Latinske Amerike.
Tamarind je vrlo sporo rastuće zimzeleno drvo, ali s druge strane vrlo dugovječno, zapravo njegov vegetativni ciklus traje najmanje 150 godina … Ima snažan i dubok korijen koji ga čvrsto drži na zemlji.
Zračni dio sastoji se od uspravnog debla promjera oko 80 centimetara što nije jako razvijeno ako se uzme u obzir da u odraslom primjerku i u punom vegetativnom razvoju stablo doseže visinu veću od 25-30 metara.
Lišće je prošireno i sastoji se od vrlo dugih grana koje bacaju sjenu opsega 6-7 metara.
Drvo grana i debla tvori tvrda i kompaktna tamnocrvena jezgra okružena žućkastim prstenom.
The lišće, tipični za širokolisno drveće i vrlo slični onima kod Robinije, izmjenični su, paripinirani, kratko peteljkasti, sjajni i svijetlozeleni s gornje strane, a nešto svjetliji s donje strane. Leci ili listići su mali, nasuprotni, duguljasti, bez dlaka s perastim žilama. Listovi se noću blizu otvaraju čim sunce izađe. U prikladnim klimatskim okruženjima, lišće Tamarinda zadržava se na granama i u zimskom razdoblju, inače, pogotovo tijekom dužih razdoblja suše, presuši i padne.
THE cvijeće, ugodnog mirisa, velike su i sakupljene u racemične cvatove koji se pojavljuju između pazuha listova nošenih cilindričnim peteljkama. Kad su cvjetovi još u pupoljku, slični su kapsulama koje čine 4 čašice, potpuno otvorene, a izgledaju poput malih orhideja s 5 nepravilnih slamnato žutih latica s tankim crvenim ili narančastim prugama.
Možda će vas zanimati: Drvo kamfora - Cinnamomum camphora
THE voće to su zakrivljene drvenaste mahune boje lješnjaka, neiscjeljujuće, gotovo cilindrične, uglavnom duge 10-15 cm, blago zakrivljene, koje sadrže 4 do 12 bjelkastih sjemenki. Proizvode se u normalnim uvjetima, ne prije šeste i sedme godine starosti biljke. Razvijaju se od punog proljeća do početka ljeta.
THE sjemenke Sadržane u mahuni bjelkasto-žute su boje, omotane slatkom i jestivom zeleno-smeđom pulpom koja se koristi u kuhanju, a također i u ljekovite svrhe.
THE sjemenke lišeni pulpe i dobro osušeni mogu se čuvati i koristiti za sjetvu jer održavaju klijavost nekoliko mjeseci.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Uzgoj tamarinda
Izlaganje
Tropska je biljka i kao takva preferira puno izlaganje suncu tijekom mnogih sati u danu, zaštićena što je više moguće od jakog vjetra. Strahuje od preniskih temperatura i kasnih mrazeva. Može patiti od vlage, pogotovo ako je popraćena hladnim temperaturama. U regijama s blagom zimskom klimom može biti izložen nekim problemima samo u ranim fazama rasta, ali ako je dobro zaštićen, može se oduprijeti bez ozbiljnih patnji. Također se dobro razvija u obalnim područjima, a time i na slanom tlu.
Prizemlje
To je drvo koje općenito dobro uspijeva u bilo kojoj vrsti tla, ali na dobro obrađenom, glinovitom, pjeskovitom, slanom, slanog, neutralnog pH i nadasve dobro dreniranom, postaje snažno i energično. Ako se uzgaja u previše zbijenom tlu, njegov korijenov sustav mogao bi umrijeti od gušenja ili od početka truljenja.
Navodnjavanje
Mladi primjerak treba redovito zalijevati dok se korijenski sustav dobro ne razvije. Već odraslo i starije stablo općenito je zadovoljno kišnicom, pa bi se navodnjavanje trebalo provoditi samo ako se razdoblja suše s vremenom jako produljuju i nikada ne prelaze kako bi se spriječilo da bilo koja stagnacija vode u tlu bude glavni uzrok njenog propadanja. njegovo loše zdravlje. Općenito, navodnjavanje treba obaviti u odnosu na lokalnu klimu i količinu kiše koja padne tijekom cijele godine.
Gnojidba
Početkom proljeća svake se godine obradivo tlo mora obogatiti trostrukim gnojivom koje sadrži dušik (N), kalij (K), fosfor (P) i neke mikroelemente poput magnezija i molibdena, svih hranjivih sastojaka neophodnih za život biljka Tamarindo. Opskrba dušikom potiče rast biljne mase, fosfor pospješuje metaboličke procese i jača korijenov sustav, dok je kalij važan za proizvodnju voća. U tlu siromašnom hranjivim tvarima Tamarind se teško uzgaja, utvrđuje i daje ploda u izobilju. Druga gnojidba mora se ponoviti ljeti, u mjesecu srpnju s nižim udjelom kalija, ako je biljka dobro razvijena.
Množenje Tamarinda
Biljka se razmnožava sjemenom.
Da bi se pogodovalo klijanju, a time i proizvodnji novih biljaka za rast, sjeme se mora skarificirati kako bi se uklonila ovojnica koja ih prekriva, a zatim odmah namočiti u vrućoj vodi tijekom 24 sata, prije sjetve. Ako je skarifikacija otežana, sjeme se može kuhati nekoliko minuta kako bi se znatno povećala sposobnost klijanja.
Sjetva se izvodi u prilično usku i visoku posudu napunjenu za 3/4 visine određenim supstratom ili bolje kokosovim vlaknima.
Sjeme se položi na tlo, a zatim prekriva dodatkom drugog tla koje se mora dobro sabiti rukama.
Lonac se stavi na toplo mjesto i po mogućnosti ne izlaže svjetlosti do klijanja, čije trajanje varira od 2 do 8 tjedana u odnosu na temperaturu tla.
Od klijanja sjemena, pod zemljom se stvara suvenir dok vegetativni dio, mladi izdanak, viri iz podloge.
U ovom trenutku lonac se premjesti na svijetlo područje, ali barem 15-20 dana dalje od izravne sunčeve svjetlosti, a supstrat biljke održava se stalno vlažnim, ali bez stagnacije vode. Nakon drugog mjeseca života, provodi se prva gnojidba kako bi se osigurale prve hranjive tvari neophodne za rast tamarinda.
Nakon toga, kada je biljka dovoljno čvrsta, presađuje se u veći spremnik i uzgaja u njoj uz svu potrebnu njegu, najmanje 2-3 godine prije konačne sadnje.
Sadnja ili sadnja
Tlo namijenjeno za smještaj tamarinda mora se temeljito obrađivati kako bi se olakšalo ukorjenjivanje korijena u novom domu. Biljka se može presaditi kasnije u različito vrijeme, ovisno o klimatskim uvjetima: nakon prve godine u regijama s blagom zimskom klimom, nakon dvije godine u onima s krutijom klimom.
Branje voća
Plodovi se beru u punoj zrelosti. Općenito, dobro razvijena i snažna biljka Tamarind daje godišnje do 200 kg voća.
Rezidba
Tamarind se može orezivati samo kako bi se uklonile neproduktivne grane, dakle one suhe ili prestare. Oni koji su pogođeni gljivičnim bolestima također se režu i za ovu operaciju škare se često moraju dezinficirati pomoću izbjeljivača ili ih sterilizirati nad plamenom. Rezidba također služi za olakšavanje berbe voća.
Štetnici i bolesti Tamarinda
To je robusno i rustikalno stablo koje napadaju zajednički životinjski paraziti samo u određenim klimatskim uvjetima koji muče druge voćke, poput lisnih uši.
Među gljivičnim bolestima pati od truljenja korijena samo ako obradivo tlo nije dobro drenirano ili se navodnjavanje izvrši neprimjereno, a ponekad, u slučaju jake kiše, lišće zahvaća pepelnica ili loša bijela boja.
Loše održavanje biljke u najozbiljnijim slučajevima dovodi do kloroze lišća i otkazivanja plodova.
Lijekovi i tretmani
Ljeti je poželjno malčirati oko debla debljine 10 cm i polumjera najmanje 50 cm, kako bi se ograničio gubitak vode isparavanjem i istodobno osigurala odgovarajuća vlaga koju zahtijeva biljka. Zatim se malč mora obnoviti zimi kako bi se korijenski sustav zaštitio od hladnoće.
U slučaju parazitskih ili gljivičnih zaraza, moraju se primijeniti specifični tretmani prskanjem zahvaćenih dijelova prirodnim proizvodima poput infuzije češnjaka i macerata koprive od pesticida, jednostavnih za pripremu čak i kod kuće, a koji su također netoksični za pčele i druge insekte. . Umjesto toga, bilo koje gljivične bolesti moraju se suzbiti određenim fungicidima.
Sorta tamarinda
Postoje mnoge sorte tamarinda koje se razlikuju po veličini, nošenju i vrsti ploda, kao što su:
baršunasti tamarind ili Dialium cochinchinense koji stvara viseće nakupine formirane baršunasto crnkastim plodovima koji sadrže sjeme slično bademu.
Uporabe Tamarinda
Svi dijelovi tamarinda koriste se u raznim komercijalnim i nekomercijalnim područjima.
Pulpa sočnog i jestivog voća, okusom koji podsjeća na okus smokava ili suhih šljiva, koristi se za pripremu slanih jela od povrća, salata, voćnih salata, umaka, slatkiša i slastica. Voćna pulpa jede se svježa ili pretvara u džemove, spojeve, napitke i sirupe.
U zapadnoj kuhinji pulpa tamarinda ponekad se nalazi kao začin u Worcestershire umaku i HP umaku, a potonji je izvrstan na mesu s roštilja.
U Italiju se voće tamarinda uvozi i jede svježe kao desert i sladoled.
U mnogim područjima Afrike tamarind se uzgaja kao hrana za svilene bube: njegovo se lišće zapravo daje kao hrana malim gusjenicama koje ih vrlo rado jedu, stvarajući tako kvalitetniju svilu.
Trupci izrađeni od vrlo otporne građe koriste se za izradu namještaja, stropova i drvenih podova.
U Indiji se Tamarind koristi kao ukrasna biljka za stvaranje zasjenjenih područja uz ceste koje su u potpunosti izložene suncu.
Posjedovanje Tamarindo
Plodovi ovog drveta imaju bogatu pulpu i bogati su kalijem, fosforom, željezom, kalcijem, vitaminima A, B1, B2, B3. Pulpa Tamarinda također sadrži šećere, aktivne tvari poput flavonoida i vinske kiseline, učinkovit antioksidans i sredstvo protiv starenja koje djeluje protiv stvaranja slobodnih radikala, potiče njihovo uklanjanje iz našeg tijela.
U ljekovite svrhe pulpa, kora i lišće tamarinda koriste se za pripremu infuzija i dekocija korisnih protiv nekih virusa i bakterija. Tamarind posebno prisutan u pulpi djelotvoran je protiv stafilokokusa aureusa, protiv dizenterije i kao crijevni regulator izvrsna je purgativna i osvježavajuća tvar. Nadalje, pulpa se koristi kao sastojak u pripravcima protiv žutice, zacjeljivanja i starenja; u obliku vodenog ekstrakta kao hipoglikemijskog sredstva.
Zahvaljujući visokom sadržaju tamarinda, sjemenu se pripisuju i antiinfektivna i antibakterijska svojstva.
Kontraindikacije tamarinda
Nema nuspojava, ali ne smiju ga jesti oni koji pate od usporene i otežane probave, oni koji imaju ozbiljnu bolest gastrointestinalnog trakta ili često pate od proljeva.
Kalorije
Donesi 100 grama tamarinda 239 kalorija.
Znatiželja
Generičko ime Tamarindus potječe od arapskog tamár híndi, indijski datum. Specifični epitet umjesto toga upućuje na podrijetlo iz Indije.
Tamarind su u Europu uveli Arapi i obično se naziva Indijski datum.
Foto galerija Tamarindo
