Tamo Portulaca oleracea, obično zvan porculanska trava, jestiva je samonikla ljekovita biljka koja se zbog svojih blagotvornih terapijskih svojstava uzgaja u povrtnjaku, na gredicama vrtova i u posudama.
Opće značajke portulaca oleracea
Tamo Portulaca oleracea, višegodišnja je biljka iz porodice Portulacaceae vjerojatno podrijetlom iz Južne Amerike i raširen u rustikalnom stanju u rastresitim i propusnim tlima poput povrća i obrađenih polja svih zemalja koje karakterizira umjerena klima. U davna vremena Egipćani su ga koristili kao ljekovitu biljku, a uzgajali su ga s najvećom difuzijom u arapskim zemljama gdje se i danas prodaje kao stolno povrće. Rasprostranjena je u mnogim područjima mediteranskog bazena, posebno u Španjolskoj. U Italiji je purslane raširen kao samonikla biljka u mnogim regijama, posebno u južnim regijama.
Purlela oleracea u punom vegetativnom razvoju tvori guste i kompaktne puzajuće grmlje, sastavljeno od čvrstih crvenih stabljika koje emitiraju korijenje na razini čvorova šire se vodoravno zauzimajući sav raspoloživi prostor.
The lišće, mesnati i sočni, sposobni su pohraniti velike količine vode zahvaljujući parenhimskim tkivima kojima su opremljeni i zahvaljujući tim unutarnjim strukturama sposobni su da biljka preživi čak i u razdobljima suše.
Listovi su bez dlake i svijetlo svijetlozeleni. Imaju jajasto duguljasti oblik i čitav i gladak rub.
THE cvijeće imaju vjenčić sastavljen od 5 žutih latica podijeljenih u završnom dijelu u dva režnja. Prašnici sa svojim žutim prašnicima privlače brojne insekte, ali oprašivanje se događa preko pčela.
Cvjetovi portulaca oleracea kratkotrajnog su trajanja: otvaraju se samo ako su dani sunčani i padnu tijekom noći. Unatoč ovoj osobitosti, biljka neprekidno cvjeta i prilično dugo.
THE voće male su zelene kapsule koje nastaju kad latice cvijeta počnu padati. Kad sazru, postaju smeđe, otvaraju se i zrelo sjeme spuštaju na zemlju.
Možda će te zanimati: Divlji radič - Cichorium inthybus
THE sjemenke vrlo su maleni, crni i jestivi, rasuti su vjetrom ili ih nose ptice koje su pohlepne za njima.
Svi dijelovi portulaca oleracea, stabljike, lišće, cvijeće i sjeme su jestivi i bogati omega-3 i vitaminima A i C.
Cvjetanje
Portulaca oleracea cvjeta od kasnog proljeća do jeseni, od lipnja do dolaska prvog hladnog vremena. Cvjetanje je postupno, a na istoj biljci nalaze se i cvjetovi i zrelo sjeme.
Sjeme odnosi vjetar ili ga prenose ptice koje su pohlepne za njima.
Uzgoj portulaca oleracea
Izlaganje
Cvjetovi cvjetaju samo uz prisustvo sunca, a kao što smo već rekli, biljka se dobro opire ljetnim temperaturama.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Biljka preferira puno sunce, ali dobro uspijeva na dijelom zasjenjenim mjestima, posebno u regijama koje karakterizira pretjerano vruća ljetna klima. Strahuje se od hladnoće, intenzivnih i dugotrajnih mrazeva, pa se zato mora popraviti u zimskim mjesecima ako su zimske temperature ispod 6-7 ° C. Na temperaturama nižim od naznačenih, biljka vene dok ne ugine.
Prizemlje
To je spontana biljka koja raste u bilo kojoj vrsti tla. Za dobivanje snažnih i snažnih biljaka Portulaca oleracea poželjno je saditi ih na mekana, temeljito obrađena tla, bogata organskim tvarima i nadasve dobro drenirana. isušivanje.
Zalijevanje
To je biljka koja se vrlo dobro opire čak i na duža sušna razdoblja, a treba je zalijevati ljeti, ali umjereno samo ako je tlo nekoliko dana bilo suho ili suho jer ne podnosi stagnaciju vode. U zimskom razdoblju, ako se uzgaja u vrtu, ne treba je zalijevati, dok se na onu uzgajanu u posudama mora primijeniti minimalna količina vode.
Gnojidba
Porculanska trava voli bogato i organsko tlo. Prije sadnje poželjno je u zemlju umiješati organski kompost, a zatim u proljeće kada se biljka vrati u vegetativni ciklus. Umjesto toga, unos hranjivih sastojaka treba smanjiti ili uopće ne prakticirati primjenom tekućeg gnojiva za cvjetnice.
Portulaca oleracea: uzgoj u posudama
Turčin se također može uzgajati u posudama i kao ljekovita biljka i kao ukrasna biljka.
- Da biste ga uzgajali u posudama, trebate kupiti spremnik koji je dovoljno velik da favorizira njegov razvoj vodoravno.
- Na dno posude treba staviti komade zemljane posude ili ekspandirane gline kako bi se spriječilo da odvodnjavanje vode dovodi do truljenja korijena.
- Sadnice se zakopaju do visine ovratnika; tlo se pritiska rukama; popunjavaju se prazni prostori, provodi se zalijevanje i lonac se premješta na sunčano područje tijekom mnogih sati u danu.
- Zalijevanje mora biti povremeno i redovito, i to samo kad je zemlja suha.
- Napokon, čim jesenska temperatura počne padati, posudu treba prenijeti na zaštićeno mjesto, zaštićeno od hladnoće, ali svijetlo.
Umnožavanje portulaca oleracea
Biljka se razmnožava sjemenom, a brže agamskim razmnožavanjem rezanjem stabljike.
Množenje sjemenom
Sjetva se može obaviti u zaštićenoj, toploj i svijetloj gredici na kraju zime ili izravno posaditi u proljetno razdoblje kada se u potpunosti izbjegne rizik od noćnih mrazova, između travnja i svibnja. Koristi sjeme prikupljeno od matične biljke.
U oba slučaja treba koristiti tlo bogato hranjivim tvarima pomiješano s pijeskom ili drugim odvodnim materijalom.
Sjeme se mora slojevito složiti na tlu, a zatim prekriti tankim slojem svježe i vlažne zemlje. Ako su zakopani u dubini, ne klijaju jer im je, kao što je spomenuto, potrebna svjetlost i toplina.
Pod povoljnim uvjetima, prvi izdanci novih sadnica niču iz zemlje najkasnije nakon 10 dana. Prorjeđuju se uklanjanjem najkrhkijih biljaka ostavljajući one najjače i najsnažnije.
Sadnja ili sadnja
Sadnice portulaca oleracea kupljene ili dobivene klijanjem sjemena u zaštićenoj gredici sade se u zemlju u travnju i svibnju u mekane rupe udaljene najmanje 30 cm jedna od druge s obzirom na ogroman kapacitet vodoravne difuzije koja ih karakterizira.
Razmnožavanje reznicama
Vrlo jednostavna tehnika razmnožavanja koja osigurava biljke identične izvornoj i koja se, između ostalog, u prirodi javlja spontano i tako brzo da ovu ljekovitu biljku učini čak invazivnom ili zaraznom.
Dijelovi grančica odvajaju se od matične biljke koja je neovisno ukorijenjena na razini lisnih čvorova.
Sadi se istodobno u posude ili na druga područja koja odgovaraju njihovim potrebama.
Ili možete izrezati stabljiku, zakopati stabljiku otprilike 5 ili 10 cm, zakopati je u tresetnom i pjeskovitom tlu i pričekati da se razvije korijenje.
Sadnja ili sadnja
Sadnice portulaca oleracea kupljene ili dobivene klijanjem sjemena u zaštićenoj gredici sade se u zemlju u travnju i svibnju u mekane rupe udaljene najmanje 30 cm jedna od druge s obzirom na ogroman kapacitet vodoravne difuzije koja ih karakterizira.
Kolekcija
Lišće i grančice koje ćete koristiti svježe u kuhinji morate sakupljati u vrijeme upotrebe, po mogućnosti ujutro, ako volite intenzivniji kiseli okus koji podsjeća na okus sirišta. Skupljanje porculanske trave smije se obavljati samo na nekontaminiranom zemljištu daleko od urbanih središta jer ova biljka ima visoku sposobnost apsorpcije i skladištenja teških metala u biljnim tkivima.
Sjeme koje se koristi u kulinarske svrhe ili za sjetvu sakuplja se odmah nakon cvatnje kada su male kapsule koje sadrže sjeme zelene i još uvijek zatvorene.
Općenito postupamo na sljedeći način: cijela biljka je iščupana iz zemlje i nakon što ju je dobro očistila, stavlja se sušiti na otvorenom i na sjenovitom mjestu, na laganoj krpi ili papiru. Na taj će način sjeme, nakon što se osuši, prirodno pasti s biljke i može se sakupljati, koristiti u cjelini ili samljeti i pretvoriti u brašno.
Rezidba
Rezidbu treba provoditi najmanje jednom godišnje kako bi se suzbio prekomjerni razvoj biljke i njezino širenje na površinama vrta ili povrtnjaka gdje su prisutni drugi usjevi. Najjače puzeće grančice skraćuju se pomoću dobro naoštrenih i dezinficiranih škara. Izrezane grančice mogu se koristiti kao reznice.
Štetnici i bolesti Portulaca oleracea
Rustikalna je biljka koja uglavnom ne pati od patologija, ali ponekad ako je okoliš pretjerano vlažan može je napasti lisnim ušima koje, hraneći se sokom lišća i cvjetova, uzrokuju njihovo sušenje i odumiranje. S druge strane, među gljivičnim bolestima podložno je truljenju korijena zbog stagnacije vode u slabo dreniranom tlu ili ako se zalijeva često i obilno.
Lijekovi i tretmani
Da bi se izbjegla nepotrebna patnja i propadanje biljke Portulaca oleracea, dobro je imati na umu da zalijevanje mora biti povremeno, a obradivo tlo vrlo propusno za vodu i da je u slučaju ograničenih parazitskih zaraza dovoljno ukloniti zaražene grančice ili ih oprati vlažnom spužvom.
Ako je biljka jako zaražena, može se koristiti određeni pesticid za lisne uši, po mogućnosti organski i ekološki proizvod poput pesticida češnjaka ili pesticida koprive, koji su jeftini i jednostavni za pripremu kod kuće.
Upotreba u kuhinji portulaca oleracea
Kao što je već spomenuto, svi dijelovi ove ljekovite biljke su jestivi i stoga se u kuhinji mogu koristiti na razne načine.
Sitne sjemenke, bogate proteinima i omega 3, mogu se dodati tijestu kruha, focaccie ili koristiti za pripremu ukusnih zalogaja, pomiješane s drugim žitaricama ili u jogurtu za doručak.
Klice i sirovi listovi kiselog okusa, poput onih rukole, mogu se koristiti za aromatiziranje miješanih salata. Čitano i začinjeno uljem kao prilog mesnim jelima ili kao nadjev za rustikalne pite ili omlete. Lišće sa svim stabljikama ili stabljikama daje određeni okus juhama. Samo mesnati listovi mogu se sačuvati poput kapara, čak i ukiseliti.
Portulaca se široko koristi u tradicionalnoj kuhinji mnogih talijanskih regija.
U toskanskoj kuhinji purslane se koristi kao osnovni sastojak panzanele, tipičnog rustikalnog ljetnog jela pripremljenog s rajčicama, ustajalim kruhom, krastavcima i octom.
U rimskoj kuhinji purslane ili porcacchia jedu se sirovi u mješovitoj salati od sezonskog bilja.
U napuljskoj kuhinji gdje se to obično naziva trava pucchiacchella, ova biljka koristi se kao aromatična hrana zajedno s rukolom za okus omleta i salata.
U apuljskoj kuhinji koristi se sirov, zajedno s miješanom salatom od tipičnih cherry rajčica, odjeven uljem i octom te popraćen mokrim ustajalim kruhom.
U sicilijanskoj kuhinji, purciddana, ovo je njegovo uobičajeno ime, koristi se sirovo u pripremi svježih salata s rajčicama, krastavcima, lukom prelivenim uljem, octom i soli; ili kuhano s kuhanim krumpirom i pečenim lukom; opet, poput cvjetova tikvica, u pripremi ukusnih i pahuljastih palačinki, posluženih vrućih, kao grickalice ili predjela.
Kalorije
Turčin oleracea je biljka koju mogu konzumirati i oni koji slijede dijetu jer je unos kalorija vrlo nizak. Zapravo, 100 grama lišća koje sadrži 90% vode daje samo 20 kalorija.
Svojstva portulaca oleracea
Mnoga istraživanja provedena na Portulaci potvrđuju da je riječ o ljekovito-ljekovitoj biljci s izvanrednim svojstvima pročišćavanja, utaživanja žeđi, diuretika i antidijabetika. Preporučuje se za unutarnju upotrebu u borbi protiv povraćanja, proljeva, akutnog enteritisa, zadržavanja vode, hemoroida i postpartalnih krvarenja. Paketi lišća učinkoviti su u slučaju naleta, uboda pčela i ekcema.
Uvidi: Vlasništvo Portulaca.
Sorta portulaca
Uz spontanu oleraceu purslane, ukrasnu sortu cijenimo i u vrtlarstvu zbog ukrasnih cvjetova svijetlih i živahnih nijansi, otpornosti na nevolje i sušu.
Portulaca sativa
Sukulentna biljka prikladna za uzgoj na suncu na vrtnim gredicama, u posudama i u visećim košarama. Ima zeleno sočičasto lišće u obliku kopljastog vretena; daje veće cvijeće s lijepim tonovima boja.
Uvidi: Portulaca sativa.
Znatiželja
Uobičajeni naziv Portulaca potječe od latinskog portula (vrata) odnosi se na oblik otvora kapsule sličan malim membranskim vratima koja štite sjeme zatvoreno unutra i na sklonost koju svinje imaju prema biljci. Specifični epitet oleracea, što znači povrće, posljedica je njegove upotrebe kao povrća.
U srednjem vijeku biljka se smatrala moćnim talismanom protiv duhova i zlih utjecaja.
Foto galerija Portulaca
