Ljeto je sezona povrće i od povrće sunca, dobri i šareni, bit ćete razmaženi za izbor. Glavno povrće toplijih mjeseci nesumnjivo je patlidžan. Lijepog pogleda, izvrsnog za pripremu prvih jela i bogatih priloga, na tržištu ga je moguće pronaći u mnogim i drugačiji vrsta. Umjesto klasičnog umaka ili njegove poznate pohane i pržene verzije, danas ih nudimo kao starter ili prilog ukusno i pohlepno na što ćete teško znati reći ne! Pogledajmo koji su koraci za pripremu ukusnog Pizze s patlidžanima.
Postupak pizze od patlidžana
- The patlidžan koji se koriste za ovaj pripravak su oni krug. Odaberite ih velike i lijepo mesnate kako bi osigurali izvrstan ishod recepta.
- Nakon što ste ih dobro oprali i osušili, uklonite krajeve i peteljku te ih narežite na debele ploške otprilike 3 centimetra.
- Pleh obložite papirom za pečenje i posložite patlidžan jedno uz drugo. Pospite s malo sol i oštrim nožem napravite rezove na površini vodoravno i okomito kako biste oblikovali jedan rešetka. Ovi rezovi osigurat će prodiranje soli u patlidžan, pa čak i kuhanje nakon pečenja.
- Četkom narežite kriške patlidžan s malo ulje Evo.
- Pecite u statičnoj pećnici a 180° za 15 minuta ili dok ne postanu mekani.
- Uklonite patlidžan i neka se ohladi.
- U međuvremenu temeljito operite rajčica i lišiti ih ekstremiteta koji su teži.
- Izreži rajčica u kocke mala i odvojena.
- Izreži mocarela sir u malim na kockice i drži po strani.
- Napunite površinu patlidžan kao što biste učinili za pizzu margherita. Rajčice narezane na kockice možete zamijeniti nekima umak umak od rajčice ili punite pizze kako želite. Pecite u statičnoj pećnici 10 minuta do 180° ili taman dovoljno vremena da se mozzarella rastopi ravnomjerno.
- Uklonite Male pizze od patlidžan, ukrašen i parfimiran lišćem bosiljak svježe i posluženo još vruće i racy.
Kuhanje patlidžana
Tamo patlidžan ne može se jesti sirovo, ali s druge strane prikladan je za više načina kuhanja. Kad su vrlo male, nije potrebno uklanjati koru, osim ako to predviđa recept; ako je kuhanje odvija se u pećnica očekuje se da vrijeme mikrovalne pećnice bude najmanje 15 minuta, ako umjesto toga dođu roštiljanje vrijeme kuhanja od cca 5 ili 6 minuta. U njihovoj verziji pržena tamo odvija se kuhanje kada pohanje postaje zlatna.
Vlastiti patlidžan
Ovo povrće znamo po izvrsnom okusu na bilo koji način na koji se priprema, ali ne znaju svi da ga ima i malo važna svojstva koje koriste našem tijelu. Razgovarajmo o hrani bogatoj kalij i sa skromnim postotkom od nogomet je fosfor, izvor je vlakana je minerali; vrlo pogodan za one koji pate od anemije ili arterioskleroze, također ima svojstva pročišćavanje je antioksidansi.
Očuvanje patlidžana
Da biste mogli uživati u ovom ukusnom povrću tijekom cijele godine, samo nabavite dobru zalihu i prijeđite na pravu skladište. Možete ih zamrznuti i u zamrzivaču sirovo da kuhani: u prvom slučaju poželjno je kriške izrezati i pobrašniti prije zatvaranja posebne torbe; u drugom slučaju, samo ih pustite da se potpuno ohlade i stavite u hermetički zatvorenu posudu.
Druga alternativa, koja se uvijek ne uzima u obzir, je odlaganje staklenke the kriške na žaru oblikovat će mnogo slojeva dok se ne napune; sljedeći korak uključuje dodavanje ekstra djevičansko maslinovo ulje do vrha tako da potpuno pokrije patlidžane.
Možda će vas zanimati: Patlidžan sa sirom
Fotografije i slike s patlidžanima od patlidžana
