Mali pigtails mirisna brašnom od zob obogaćen od sjemenke bundeve. Idealno za ukrašavanje stolova i popratnih ljetnih priloga ili bogatu platu tipičnih nareska. Ovaj prijedlog golica maštu i vodi vas da stvorite nešto dobro što možete odmah pojesti ili zadržati nekoliko dana i konzumirati u miru.
Postupak Pletenice od kruha sa zobom i sjemenkama bundeve
- U veliku zdjelu ulijte brašno od zob temeljito ga prosijavajući.
- Pridružio se brašno the kvasac osušite i dodajte žličicu šećer za promicanje kvasa.
- Dodajte mlaku voduulje Evo i brzo promiješajte.
- Pomiješajte brašno i kvasac i postupno dodavativoda iulje miješajući se vilicom počevši od središta.
- Nakon što spojite sve tekućine, snažno umijesite tijesto i oblikujte a blok glatka i neljepljiva.
- Stavite je u veliku zdjelu u koju ulijte malo brašno kako bi se spriječilo da se previše lijepi tijekom dizanja.
- Pokrijte prozirnom folijom koja dobro zatvara rubove i ostavite naletjeti na toplom mjestu pokrivenom čistom krpom.
- Pustite da se diže dok ne udvostruči volumen. Lagano ulijte tijesto na slastičarsku dasku, napravite nekoliko nabora da ga ojačate kvasac i pustite da odmara dok ne udvostruči volumen.
- Nakon drugog dizanja položite tjestenina na slastičarskoj dasci posutoj brašnom.
- Uzmite komad tijesta, lagano ga pritisnite rukama i dodajte sjemenke od bundeva malo po malo. Brzo umijesite da se sjedine sjeme i počne razvaljati tijesto.
- Stvorite bogove cilindri s debljinom od cca 3 centimetra i dugo 30 centimetara.
- Izrežite komad tijesta o 15 centimetara i čine jedan kikice.
- Zamotajte kikice na sebe i zapečatite zaklopke pričvršćivanjem vrhovima prstiju.
- Popravite pigtails dobro razmaknute na plehu obloženom papirom za pečenje. Neka se diže drugima 30 minuta u isključenoj pećnici i kuhajte u statičkoj pećnici a 180° za 30 minuta ili dok na površini ne postanu zlatne.
- Poslužite još vruće i popratite ih s mazivim sirom ili prilogom od sezonskog povrća.
Pigtails kruha sa zobi i sjemenkama bundeve Zanimljivosti
Zobena kaša je važan izvor ugljikohidrati, vlakna i masti. Uz to možemo reći da se unutra nalaze i drugi mikroelementi kao što su: mineralne soli, vitamini i lecitini. Rafinirano zobeno brašno, u usporedbi s integralnim brašnom koje smo koristili u receptu za pletenice od kruha, ima veću energetsku vrijednost. Sve to zahvaljujući lipidnom sastavu koji sadrži nezasićene masti u većim količinama u odnosu na esencijalne polinezasićene. Prije smo razgovarali o mikrohranjivim sastojcima, pa da vidimo koji su to konkretno. Vitamin B1, PP i E, zajedno su sa Kalij, fosfor, cink i željezo, važni elementi za naše tijelo. Zobena kaša, onda, nudi brojne pogodnosti našem tijelu, kao što su: smanjenje DLD kolesterola ili lošeg, smanjenje razine šećera u krvi, ubrzanje procesa koji dovodi do regeneracije tkiva. Uz to, potiče jetru da proizvodi lecitin, pomaže crijevnoj pravilnosti i ubrzava gubitak kilograma.
Pigtails kruha sa zobi i sjemenkama bundeve fotografije i slike














