✅ Pečeni kolutići od patlidžana

Tamo patlidžan je povrće ljeta! Svježe i ukusno prilagođava se bilo kojoj pripremi, pržena ili al pećnica uvijek zadržava svoj jedinstveni i nepogrešivi okus. U ponudi u više sorti, danas ga pripremamo u pećnici, punjene s narescima i sirevima te aromatiziran dobrim umakom od svježe rajčice i bosiljka!

Postupak pečene kiflice od patlidžana

Temeljito operite patlidžan i osušite ih upijajućim papirom.
Označite ih i odrežite peteljku i krajeve. Uz pomoć oštrog noža ili a mandolina, dobiješ malo kriške Dapače tanka i drži po strani.
Nakon što dovršite rezanje svih patlidžan, pokrijte posudu za kapanje pergament papirom i premažite s malo četke ulje Evo, odloži patlidžan bez preklapanja i pecite u statičkoj pećnici za 15 minuta dok nisu tamo omekšan.
Jednom skuhano izvadite posudu iz pećnice i pustite da se ohladi.
Na radnu površinu stavite list pergament papira koji će biti potpora za njihovo valjanje kiflice. Složite 2/3 kriške patlidžan (ovisi o duljini) i preklopiti preklopnike.
Položite samo na jednu stranu punjenje i počnite valjati, čineći da se jedna kriška dobro prilijepi za drugu.
Nabavite punjene kiflice koje ćete staviti na papir za pečenje prije nego što ih sve dovršite.
U posudi brzo izmiješajte pire rajčica ili pelat. Hladno dodajte rajčica, L 'ulje Evo, sol i bosiljak.
Brzo promiješajte žlicom i ulijte umak u tavu s visokim stranicama.
Pažljivo stavite kiflice u umak jednu do druge.
Nakon što završi cijela tava, pospite kiflice sa Parmezan je krušne mrvice.
Pecite u statičnoj pećnici 30 minuta do 180°. Izvadite iz pećnice i poslužite.

Radoznalost patlidžan

Razgovarajmo o a uvezeni proizvod na našem poluotoku iz Arapi iz 1500 i danas se možemo pohvaliti da smo prvi proizvođači u Europi. Tamo kolekcija ovog povrća počinje od mjeseca lipanj konačno u listopadu, a u ovom ćete razdoblju na šalterima za voće i povrće ovaj ukusni i svestrani proizvod zemlje pronaći svježiji nego ikad prije. The vrsta patlidžana na tržištu su u osnovi 3: krug, ovala ili a izduženi oblik.

Patlidžani milost proizvodnja rebalansa žuči, štoviše, razina kolesterola a bitne su za izradu antioksidansi koji pomažu u pročišćavanju tijela. Sadrže vlakna i vrlo nisku razinu masnoće pa ih se može integrirati u prehranu u slučaju prekomjerne težine.

Ništa manje važno nije ni njihovo bogat postotak vitamina uključujući A, C i one iz skupine K i J. Prema drevnim metodama, stavljanje kriški sirovog patlidžana na upaljene desni pospješuje zacjeljivanje, kao i zbog reumatizma treba ga oguliti i zdrobiti kako bi se dobilo tijesto koje se izravno nanosi na područje zahvaćeno boli.

Savjet za patlidžane

Puno potražnje u kuhinji za pripremu jela od predjela do prvih jela, pa sve do drugih jela, pa čak i deserta, patlidžani mogu biti pržena, roštilj ili kuhani pečena. Pripada Skupina solanaceae, ima bijelu i spužvastu pulpu i kompaktnu i postojanu ljubičastu kožu. Karakterizira a gorak okus, može se posoliti pročišćavanje i izgubiti taj nepoželjni naglasak; samo koristi krupna sol i prešana pod teretom koji će pročistiti tekućinu koja se u njemu nalazi: na taj će način postati i probavljivija.

Možda će vas zanimati: Patlidžan čamac punjen tjesteninom