Povrće na pari s umakom od limuna

To je moguće kuhanje na pari kod kuće čak i u nedostatku predisponiranog instrumenta poput parobrod. Zapravo je nekoliko dnevnih pribora koje već imamo u svojim kuhinjama za kuhanje na pari ad hoc osigurati sigurnost i unos vitamina našim dragim povrće.

Što je kuhanje na pari

Na pari je metoda kuhanja široko korišten u Orijentirati posebno u Kini i Japanu. Trenutno je to najzdraviji način kuhanja povrća jer, jer nije u kontaktu s vodom, ima tendenciju zahvaljujući pari, a suzdržati se the vitamini i prehrambeni principi bez disperzije tijekom kuhanja. Ovaj tehnika je došao na zapadu i samo na našim stolovima nekoliko desetljeća.

Pogotovo zahvaljujući nouvelle kuhinja šezdesetih i procvat orijentalnih restorana značio je da se ovaj način kuhanja proširio i u našim domovima. To je vrlo metoda jednostavan i intuitivno, ali prije svega to je najviše zdrav jer održava nepromijenjena svojstva hrane koja uz povrće mogu biti i meso, riba, školjke i riža. Osobito je naznačeno za one koji slijede a niskokalorični režim i voli prirodne okuse hrane.

Vremena kuhanja

Na pari je moguće kuhati bilo kakvo povrće. Jasno je da se na temelju dosljednost, količina sadržane vode i njezina tvrdoća svako povrće ima idealno vrijeme od kuhanje da varira posebno na temelju veličina izrezanih komada. Ispod je popis povrća koje se najviše konzumira na para i njihovo maksimalno vrijeme kuhanja, s vremena na vrijeme preporuča se probati za provjeru. Ovdje je u prosjeku i minuta za povrće:

Šparoga: 7-13
Brokula: 5-7
Mrkva: 7
Karfiol: 7
Zeleni grah: 6-10
Komorač: 8-10
Grašak: 4
Krumpir: 7
Špinat: 3
Tikvica: 7

Proces povrća na pari s umakom od limuna

1. Temeljito operite površinu tikvica i od mrkva i obrežite ih s obje strane uklanjanjem krajeva i čuperka.
2. Gulilicom za krumpir ili određenim alatom za rezanje povrća a julienne nastavite cijelom dužinom dok ne dobijete duge niti. Ako nemate ovaj alat i ako vam je teško julienne, povrće možete rezati a podloške ne pregusta, ali da su iste debljine kako bi se osiguralo jednolično kuhanje.
3. Jednom kad su svi tikvica biti izrezano, povrće posložite u posudu i nastavite s mrkvom.
4. Nastavite s mrkva i dodajte povrće u posudu, lagano miješajući rukama.
   
5. Ako ga nemate parobrod kod kuće možete nastaviti kuhati stavljajući lonac s malo na vatru voda na dno i, nakon što se potpuno zakuha, stavite čelični cjedilo, stavite povrće i pokriti s pokriti.
   
6. Jednom povrće u košarici nastavite sa željenim kuhanjem.
   
7. U međuvremenu pripremite umak prema limun koja će pratiti povrće kuhano na pari. Možete se odlučiti za normalan umak citroneta više tekućine ili, uz dodatak žličice kukuruznog škroba, dobiti gustu i puniju kremu.
   
8. Nakon rezanja na pola i limuni dodajte ih na sokovnik i izvucite sok. Filtrirajte ga uz pomoć čvrsto sito mrežice i pustite da padne u veliku posudu.
9. Dodajteulje Evo i the sol i miješati.
   
10. Na kraju dodajteškrob od kukuruz i brzo promiješajte ručnom pjenjačom. Smjesu ulijte u lonac i kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri.
11. Kada umak zgusnut će se, maknite ga s vatre, pustite da se ohladi i poslužite s povrćem. Ovaj limunov umak može pratiti ne samo povrće, već i izvrsna druga jela ribe ili školjaka.
    
12. Jednom povrće prema para oni će biti kuhani, poslužite ih na jelu za posluživanje, začinjeno s malo ulje Evo, nekoliko listova bosiljak i kriške limun.

Možda će vas zanimati: Špageti s agrumima

Kuhajte bez kuhanja na pari

Tamo kuhanje do para to je vrlo drevna tehnika kuhanja i premda kod kuće nemamo soparnicu, lako možemo kuhati povrće pomoću jednostavnih alata. Mogu se kuhati mnogo hrane i metoda tradicionalniji i jednostavniji uključuje upotrebu uobičajenog lonac, a košara ili a cjedilo u čeliku i a pokriti.

Samo napunite dno posude s dva prsta voda Donesi ključanje, stavite košaru ili cjedilo i položite povrće izrezati, a na kockice ili a julienne. Da biste osigurali ravnomjerno kuhanje, preporuča se rezati povrće ista veličina kako bi se izbjeglo kuhanje i različite konzistencije. Nakon što voda zakipi, vodeći računa da se povrće ne izlije i mokri, održavati slab plamen sve dok je dodijeljeno.

Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi

Vrijeme kuhanja je isteklo kušajte povrće i ako je potrebno, prema vašem ukusu, nastavite još nekoliko minuta. Ukloniti nježno košara iz lonca i pustite povrće da se ohladi, a koje jednom može biti i hladno začinjena s ulje Doba, sol, papar ili nježni umak citroneta.

Znatiželja

Kuhanje sa parobrod, budući da hrana nije uronjena u vodu, ne dopušta razmjenu tekućina između njih. The para, u fazi punog ključanja, prodire unutar hrane i zahvaljujući ovom procesu povrće se kuha u vlastitoj tekućini bez gubitka izvorni okus.

Nesumnjivo je to najbolja metoda za uzvisiti autentični okusi, ne samo povrća, već i mesa, ribe i školjaka. Da bi jamčili naše posuđe a intenzivna aroma moguće je dodati u vodu za kuhanje bilje mirisav, tako da stvara aromatičnu paru koja će vašim okusima dati okus i nepogrešiv miris.

Fotografije i slike na pari povrće s umakom od limuna