THE brokula kao i sve povrće koji pripadaju obitelji križanih to su namirnice s ogromnim nutritivnim svojstvima i stoga vrlo korisne za pravilan rad našeg tijela. Zdrava i bogata vitaminima oni mogu biti kuhani na mnogo načina, nježna ako se zapeče i uživa u kišici Evo ulja sirova ili ukusna i ukusna ako je narezana i pržena.
Još ukusnije kad se posluži kao prvo jelo u pratnji integralne tjestenine, ukusnih inćuna i dodira svježeg čilija kao u našem današnjem prijedlogu. Pogledajmo kako pripremiti ovo ukusno prvo jelo u našem korak po koraku receptu!
Proces tjestenine s brokulom
- Započnite blanširanjem a glava brokule u obilnoj slanoj vodi za 5/6 minuta. Očistite ga i stavite pravu količinu na tanjur za koliko ste zalogajnica planirali za stolom.
- Nasjeckajte brokulu pazeći da ukloni najtvrđi dio stabljike i drži po strani dok ne bude spreman za upotrebu.
- Pripremite pirjanu podlogu kombinirajući kapljicuekstra djevičansko maslinovo ulje je jedan češanj češnjaka.
- Napustiti pozlatiti češnjak i kad je ulje vruće dodajte brokula, brzo ih preskočite i pustite da okusu.
- Kombinirajte malo voda i neka kuha 5/6 minuta.
- Odaberite tjesteninu koja vam se najviše sviđa, mi smo odabrali jednu integralna sorta poput orecchiettea hrapave površine koja može bolje zadržati umak. Skuhajte tjesteninu al dente i prebacite ga u tavu s brokulom.
- Pirjajte i sve dobro promiješajte i dovršite kuhanje tjestenine u tavi kremastiji preljev s dodatkom malo vode za kuhanje. Ako želite, dodajte inćuni na kraju kuhanja, posipanje sir pecorino Rimski da se zgusne i del mljeveni papar ili svježi čili.
- Poslužite na jelu za posluživanje i uživajte vruće!
Nutritivna svojstva brokule
THE brokula pripadaju golemim križasta obitelj a ime mu potječe od latinskog "broko"Što jednostavno znači"pupoljak“. Bogat mineralnim solima kao što su kalcij, fosfor i kalij sadrže mnoge vitamine, uključujući i dobro poznate C vitamin i neizostavni vitamini B skupine kao što su B1 i B2. Brokula se sastoji u velikim količinama vode i dijetalna vlakna a korisni su za regulaciju pokretljivosti crijeva.
Također, zahvaljujući prisutnost sulforafana, korisni su u prevencija razvoj stanica raka i provesti zaštitno djelovanje protiv karcinoma crijeva, pluća i dojke. Njegova je potrošnja korisna za poboljšati zadržavanje vode i pomažu tijelu u uklanjanju otpada za proces detoksikacije.
Odlični su saveznici aparata respiratorni e cirkulacijski i pomažu u jačanju imunološkog sustava. Čini se da je konzumacija brokule vrlo učinkovita u borbi protiv mnogih bolesti koje utječu na probavni sustav vrijedi u slučaju infekcije Helicobacter pylori, poznata bakterija koju je teško iskorijeniti, a koja vrlo često oštećuje želučanu sluznicu stvarajući bolni gastritis i čireve.
Tjestenina s fotografijama i slikama brokule
