The karfiol to je zdrava i svestrana hrana koji se mogu konzumirati u kombinaciji s tjesteninom ili žitaricama, ali i uživao u svojoj jednostavnosti kao izvrstan prilog. Idealno je za bogate salate ili za posluživanje uz meso, ribu i školjke.
Karfiol se podvrgava mnogim receptima, ako se svede na brašno, ukusna je osnova za pizze veganski začinjen rajčicom i povrćem ili samo blanširan i pirjan na tavi savršen je, hrskav i ukusan prilog. Pogledajmo kako pripremiti ukusnu hrskavu cvjetaču na tavi u našem korak po korak receptu!
Postupak hrskave cvjetače
- Očistite a karfiol i podijelite ga na dijelove. Kuhajte ga obilno vode 15 minuta vodeći računa da ga povuče i dalje mutnog i hrskavog.
- Ocijedite ga pažljivo i pustite da se ohladi.
- Jednom blanširan Karfiol se može čuvati dobro pokriven u hladnjaku za ostale pripravke. Stavite karfiol na dasku za rezanje i dobijte kriške koje nisu pretanke.
- The Kriške cvjetače ne smiju biti pretanke, tijekom kuhanja mogli bi izgorjeti i ugroziti konačni rezultat jela.
- U neljepljivoj posudi zagrijte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i dodajte češanj češnjaka i ostavite da se smeđa na laganoj vatri.
- Položite karfiol rezati i kuhati na jakom plamenu 5/6 minuta.
- Neka kuhaju ravnomjerno, tako da se pojave zlatne i hrskave s obje strane. Predlažemo da se pirjate ručno, izbjegavajući žlice ili posuđe koje bi se mogle ljuštiti cvjetači.
- Kad je kuhano dodajte sol i parmezan e pirjajte nekoliko minuta na jakoj vatri i ostavite da porumeni.
- Ujedinjen ružmarin ili drugo aromatično bilje po vašem ukusu i pustite da okusi.
- Poslužite karfiol u jelu za posluživanje i uživajte u njima vrućim i mirisnim u svoj njihovoj dobroti! Oni mogu pratiti izvrsna glavna jela od mesa ili ribe, a također su vrlo pogodni za mekušce i rakove, čak i bolji ako se kuhaju na roštilju ili na ražnju.
Blagodati cvjetače
Karfiol kao i sve povrće koje pripada obitelji križanih koje imaju niskokalorični indeks i izvrsna zasitnost te su izvrsni za one koji slijede restriktivnu, ali zdravu prehranu.
Oni su bogati vodom i vlaknima i sjajni su izvor vitamina, od toga C svi 'folna kiselina je bogat u nogomet korisno za čvrstoću kostiju, magnezij i beta-karoten. Konzumacija cvjetače jeidealno u slučajevima usporenog crijeva jer zahvaljujući velikom udjelu vode i vlakana olakšava crijevnu pokretljivost.
Savjeti za kuhanje
Odaberite čvrsto i kompaktno povrće Na stol je neophodno donijeti svjež proizvod bez pesticida. Karfiol, kao i mnoštvo drugog povrća može biti čuva se u hladnjaku 4/5 dana iako bi idealno bilo konzumirati ga svježeg od berbe.
Kao i svi ostali krstaši, cvjetača, ne voli dugo kuhanje. Najbolja i nesumnjivo zdravija metoda je kuhanje na pari, ali ako je želite blanširati u vodi, pripazite da se ne prekuha kako bi hranjive tvari sadržane u njoj ostale nepromijenjene.
Hrskave fotografije i slike cvjetače
