Priprema juhe zaista je jednostavna, potrebno je samo nekoliko koraka i odgovarajući alati za dobivanje zdrave i ukusne biljne kreme s jedinstvenim okusom svježe ubranog povrća. Promjena naše prehrane ključna je za održavanje dobrog zdravstvenog stanja konzumacija povrća trebala bi biti česta kroz dan.
Izvrsna navika je na stol donesite sezonsko povrće, moguće Km0 iz održive poljoprivrede i nadasve uzgaja pouzdanim rukama, posebno ako se jede sirovo. Juhe se mogu pripremiti od nekoliko povrća, čak i međusobno kombinirane za intenzivniji i originalniji okus. Pogledajmo kako pripremiti ovu ukusnu juhu od brokule u našem korak po korak receptu!
Postupak juhe od brokule
- Kao prvo pripremite juhu od povrća s nekoliko povrća ili alternativno otopite 1/2 kockice povrća u 150 ml vode.
- Glavicu brokule narežite na komade i blanširajte u lagano posoljenoj kipućoj vodi pazeći da ih uklonite zamotane i hrskave.
- U tavu koja se ne lijepi dodajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i češanj češnjaka i neka porumeni. Nakon što je ulje dobro aromatizirano dodajte ocijeđenu brokulu i kuhajte na jakoj vatri 5/6 minuta, povremeno pirjajući kako bi se spriječilo njihovo izgaranje.
- Dodajte malo juhe i pustite da se kuha dok ne omekšaju i izgnječe vilicom.
- Proći dobro skuhana brokula u mikser da se dobije krema.
- Dajte nekoliko poteza oštricom kako biste brokulu sveli na kremu i dodajte kutlaču juhe, prstohvat soli i parmezan.
- Juhu od brokule poslužite vruću i začinite ga s nit odsirovo ulje Evo i svježi ružmarin.
Savjeti za kuhanje
Tamo krema od brokule može se poslužiti kao prilog ili uživali sa začinjenim krutonima s aromatiziranim uljem za cjelovito i zdravo pojedinačno jelo. Može biti uz bok drugom jelu na bazi jaja: od tradicionalnih jaja u čistilištu, bogata i značajna, ili u kombinaciji s mekanim punjenim omletima ili delikatna omlet tučenog bjelanjka, bjelančevina i vrlo probavljivo.
Prema vašem ukusu možete mijenjati konzistenciju; postoje oni kojima se sviđa više tekućina, drugi gušće i zato je dodavanje juhe potpuno osobni izbor. Pored brokule juhe se mogu pripremiti s mnogim drugim povrćem i to je čisto zimsko jelo jer se obično jede vruće, ali priprema juhe čak i ljeti, možda se poslužuje hladna u kombinaciji s izvrstan svježi ili ostarjeli sir, nježna mocarela kravlje ili bivolje mlijeko ili kremasti namaz od ricotte na dobroj kriški kruha domaće hrskava i mirisna, još bolje ako se pirja na tavi kao bruschetta.
Kako kombinirati baršun
Tamo odgovara povrtna juha dobro na bilo koju vrstu proteina, bilo to kravlje ili bijelo meso, perad ili divljač. Dobro dobro se slaže sa svježom ribom, još bolje ako kuhani na roštilju ili u pećnici i s ukusnim rakovima čija je priprema apsolutno namijenjena peglama za izvrstan rezultat. Baršun je, na temelju svoje postojanosti, aSjajno ideja obogatiti ukusno bruschetta prelivena aromatiziranim uljem ili za punjenje lisnatog tijesta, prhkog tijesta, fila ili ukusnih listova tjestenine od jaja za sočne i elegantne vegetarijanske lazanje.
Mogli bi vas zanimati: Kuhana brokula
Krema od fotografija i slika od brokule
