Mirisno i prirodno dobro svježe pečeni kruh, toplo i mirisno, čini vas ljubavlju na prvi pogled. Izvrsno ako je punjeno bogatim suhomesnatim mesom lokalno nabavljeno ili svježe narezano za pojačavanje okusa i arome. Opojni miris vrućeg kruha zagrijava cijelu kuću i ugađa duši, domaće pečenje zahtijeva puno strpljenja, strast, predanost je puno pažnja.
Ovo je naš prijedlog, jednostavno i lako se replicira kod kuće savršen je za one koji se prvi put okušaju u domaćem kruhu. Jednostavan postupak za postizanje ukusnog, zadovoljavajućeg i zajamčenog uspjeha. Pogledajmo kako se pripremiti zajedno ovaj ukusna i mirisna Vekna focaccije od tave u našem korak po korak receptu!
Proces pogače focaccia od tave
- Počnimo s priprema osnovnog tijesta davanjem prednosti za bolji prinos, a time i olakšavanje kvašenja. U zdjeli kombinirajte 100 grama brašna i 100 grama vode uzetih od ukupnog broja, suhog kvasca i žličice šećera da ga aktivirate (ako je potrebno).
- Ulijte toplu vodu isperite i počnite miješati lopaticom postupno razrjeđujući brašno.
- Skočio još dok smjesa ne postane glatka i ljepljiv.
- Brtva s poklopcem e pustite da se diže dok ne udvostruči volumen, na mjestu daleko od propuha i izravnih izvora topline.
- Kadatijesto pojavit će se dobro dizano možete početi s postupak odosnovno tijesto za izradu pogače.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno preostalo i pobrinite se da ga prvo prosijte, napravite rupu u sredini i dodajte kvasac dobro natečen tek dobio.
- Dodajte tekućine miješajući preostali dio tople vode s Evo uljem i pustite da se otopi unutar sol. Ulijte tekućinu u brašno i počnite miješati uz pomoć lopatice.
- Pomozite si u procesu lopaticom e miješati sve sastojke dobro.
- Jednom kad ga dobijete dobilo mekano i glatko tijesto stavite ga u posudu podmazanu s malo Evo ulja i pustite da se diže najmanje 2 sata.
- Brinuti se za zatvorite posudu prozirnom folijom za hranu pokriti čistom krpom i ostaviti da se diže na toplom mjestu.
- Nakon isteka vremena porasta dobit ćete natečenu i mekanu masu na dodir.
- Prijenos opet tijesto na slastičarskoj dasci lagano pobrašnjena i brzo mijesiti uz pomoć tarota.
- Napravite pogaču da je glatka i elastična i da se više ne lijepi za radnu površinu.
- Postrojena s papirom za pečenje ovalna tava ili zaokružite i odložite dobiveno tijesto. Masirajte površinu s malo brašna a jednom kad je narastao još jedan sat napraviti rezove na površini kako bi se olakšalo kuhanje.
- Pecite u statičnoj pećnici na 190 ° 25 minuta i povucite ga tek kad se površina na dodir doima jednolično zlatnom i hrskavom.
- Focacciu od tave poslužite vruću, idealno popraćeno lokalnim narescima i sirevima ili uživati uz mekanu bivolju ricottu za širenje na kriške dok je još toplo i mirisno!
Loaf pan focaccia fotografija i slika
