Lješnjak je porijeklom iz Male Azije, a poznat je po tome što je drevna biljka i jedna od prvih koju je čovjek uzgajao. Njegovo prvo pojavljivanje u prirodi datira prije otprilike 5000 godina i Grci i Rimljani, kao i stručni poznavatelji, bili su među prvim otkrivačima urođenih ljekovitih i ljekovitih svojstava ovog dragocjenog voća.
Voće ukusno i ukusno, lješnjak se lako konzumira na našim stolovima i svježi ili da se uživa kao suho voće na kraju ručka ili kao međuobrok ukusna i bjelančevina. Savršen za uporaba u konditorskoj industriji, dobro se podređuje slanim pripravcima na bazi sočnog i sočnog mesa, tvrde i mesnate teksture poput pečenja ili smanjena u kremi za izvrstan pesto od lješnjaka kombinirati s kremastim rižotom ili kao nadjev u žitaricama za ukusne i sočne kiflice.
Nutritivna svojstva lješnjaka
Voće koje posjeduje veliku energetsku snagu visok sadržaj masne kiseline (oleinska i linolna), elementi u osnovi dobre i zdrave prehrane zahvaljujući njihovoj urođenoj sposobnosti da sačuvati od starenja rani e zaštititi tkiva od ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti.
Sadrži dobar postotak šećera i ugljikohidrata, kao i znatne količine željeza, fosfora, bakra, cinka i magnezija, svih vitamina koji mogu poboljšati i olakšati stanično funkcioniranje. Bogat izvor fitosterola ove tvari pokazuju se važnima za snižavanje razine lošeg LDL kolesterola i triglicerida u krvi.
Ubrajaju se lješnjaci zajedno s bademima voće više bogata vitaminom E, supstanca neophodan za zaštitu kože koja ga čuva i od staničnog starenja i od štetnih učinaka ultraljubičastih zraka, kao i braneći se od pojave različitih vrsta tumorskih patologija.
Bogate fitosterolima, ove tvari doprinose prevenciji bolesti koje utječu na kardiovaskularni sustav e izvrsni su saveznici srca. Vitamin B6 sadržane u njemu ispada dragocjena potpora za živčani sustav I je korisno u proizvodnji mijelina tvar sposobna za povećanje i povećati brzinu i učinkovitost živčanih impulsa.
Možda će vas zanimati: Svojstva korijandera
Razdoblje berbe lješnjaka
Kolekcija ovih dragocjenih plodova odvija se između početka kolovoza i kraja listopada gdje se svaka ljuska ručno odvaja od biljke, a zatim se nastavlja sušenje. Izlažući plod suncu, ljuska se teže suši, posebno u turskoj sorti ili stavljene u košare s još ljuskom.
Ova tradicionalna metoda dolazi vrlo često zamijenjeni strojevima za optimizaciju procesa kao i garancija sigurnijeg proizvoda. Sljedeći korak uključuje ljuštenje i relativni odabir najboljeg voća za konzumaciju hrane.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Lješnjak: kraljica Made in Italy
Lješnjaci su među najpoznatijim proizvodima Made in Italy zahvaljujući profitabilnoj proizvodnji u Italiji, kao i izboru sorti s različitim značajkama i ukusima. Aromatično voće široke potrošnje Talijanski lješnjaci sazrijevaju do savršenstva, padajući sa stabla već bez ljuske. Ovaj je postupak nedvojbena prednost koja može optimizirati berbu i posljedično povećati produktivnost.
Regija talijanski koji proizvodi više lješnjaka je Lazio koja vidi najveću koncentraciju žetve i proizvodnje u provinciji Viterbo. Slijedi Kampanija čija polja u pokrajini Avellino pružaju izvrstan domaći proizvod a zatim Pijemont, regija proizvođač od a najpoznatijih sorti tamo Tonda Gentile iz Langhea koja također vidi glavnog junaka tamo Tonda gentile Trilobata koja je dobila oznaku IGP zajedno s Nocciola di Gif.webpfoni u Kampaniji i Tonda Gentile Romana ZOI koji dolazi iz Lazija.
Lješnjaci: zašto ih ostaviti da se namaču
Jedna metoda znan uživati na najbolje svih hranjivih svojstava ovog voća tako ukusno je natapanje lješnjaka u hladnoj vodi na nekoliko sati, ali i cijelu noć kako bi se iskoristila njegova neizmjerna hranjiva svojstva na najbolji mogući način i na zdrav i zdrav način. Suho voće i sjemenke općenito u duljem kontaktu s vodom omogućuju smanjenje količine fitinske kiseline prirodno prisutan u ovom voću, kako bi se poboljšala bioraspoloživost mineralnih soli i vitamina, dragocjenih tvari za pravilno funkcioniranje našeg organizma.
Skladištenje lješnjaka
Lješnjaci poput ostalih orašastih plodova su proizvodi dostupni tijekom cijele godine i predlaže se da kupite ih već granatirane još bolje ako u vakuumskim pakiranjima kako bi što više sačuvao njezinu svježinu. Lješnjaci bez ljuske mogu se čuvati i u hladnjaku vodeći računa da ih stave u hermetički zatvorenu posudu dok one s ljuskom dobro se drže na sobnoj temperaturi u pletenim košarama čuvajući ih od izravnog kontakta sa svjetlošću i u hladnom i suhom okruženju.
Lješnjaci: svojstva i prednosti fotografija i slika
