The Gratinirana brokula Romanesco lagan je, praktičan i jednostavan za pripremu prilog. To je raznolikost povrće koje pripada golem Obitelj krstaša a većini je poznat kao rimska brokula ili kupus od selge. Elegantan u svom neobičnom obliku, odmah upada u oči zahvaljujući svijetlo zelenoj boji i savršenoj strukturi koja u svoj svojoj ljepoti podsjeća na mozaik. To je jednostavan recept, to garantira uspješno jelo uz upotrebu malo sastojaka.
To je vrlo zdravo i hranjivo jelo bez odricanja od okusa. Samo ga lagano oparite u vodi ili na pari i jednom spremno kombinirajte ga s mozzarellom, parmezanom i prezlom i pustite da porumeni u pećnici. Rezultat je prilog savršen da prate glavna jela od mesa ili ribe ali i za punjenje slanih pita ili punjenih fokača.
Jednostavno, ali učinkovito jelo, punog okusa koje će vam pružiti veliko zadovoljstvo za stolom! Pogledajmo kako pripremiti ovu ukusnu gratiniranu Romanesco brokulu u našem korak po korak receptu!
Proces gratiniranog brokule Romanesco
- Pažljivo operite brokulu Romanesco vodeći računa o uklanjanju svih ostataka usjeva i svih krajeva koji na dodir mogu izgledati žuto i mekše.
- Počisti to pažljivo pod tekućom vodom i osušite ga upijajućim papirom prije rezanja.
- Prvo izrežite jezgru na bazi, a zatim odvojite svaku glavu tako što ćete ih izrezati malim nožem. Morat ćete nabaviti male komade slične drveću i pažljivo ih odvojiti, a možete i prema nježnijim dijelovima da ih odvojite čak i rukama.
- U velikom loncu dodajte malo vode, pustite da zavrije i dodajte sol. Zaronite u brokulu Romanesco e kuhajte dok ne omekšaju, ali čvrsto, pokušajte kuhati zabijanjem zubaca vilice u glavu i ako je vrlo meko možete ih ocijediti.
- Ocijedite brokulu Romanesco i ostavite da se osuši unutar cjedila dok ne ukloni sav višak vode.
- U posudu dodajte mrvice, sol, žlicu parmezana i peršin svježe nasjeckana.
- Narežite mocarelu fiordilatte na kockice i pobrinite se da je suho. Mi predlažemo ne koristiti vrlo svježu mocarelu, ali pustite da se osuši u hladnjaku najmanje 24 sata prije upotrebe kako biste spriječili da tijekom kuhanja ispušta previše vode.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, podlogu premažite kapljicom Evo ulja e položite dobro mlaku brokulu Romanesco.
- Pospite površinu dobivenom panurom i pobrinite se da ravnomjerno pokrijete cijelu površinu.
- Na površinu rasporedite malo kockica mozzarelle ravnomjerno.
- Pospite s više krušne mrvice i dovršen kapljicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Pecite u statičnoj pećnici na 180 stupnjeva 15/20 minuta a površinu čine zlatnom i hrskavom.
- Cevi od gratinirane brokule Romanesco poslužite vruće i uživajte u kombinaciji s izvrsnim mesom s roštilja ili savršeno za pečenje ribe s roštilja.
Besplatne fotografije i slike od brokule Romanesco
