Dobri i hrskavi, toliko ukusni da jedno vodi drugom, ovo Rustični pomfrit jednostavni su i jednostavni za pripremu. Zdravi i izvorni sastojci, izvrsne kvalitete da se dobiju ukusni i hrskavi listovi koji će se poslužiti kao bogati prilog ili uz ukusni aperitiv.
Kako dobiti od prhki krumpir a zlatna? Nekoliko koraka jednostavno i temeljne pripremiti ukusan proizvod, izbjegavajući na taj način kupnju pakiranih vrećica, bogatih masnoćom i nesumnjive kvalitete, posebno u izboru ulja za prženje.
Ostavite listove krumpira da se natope a postupak pažljivog i preciznog sušenja zajamčit će izvrstan i ukusan konačni proizvod s zajamčenim uspjehom! Pogledajmo kako napraviti ovaj ukusni rustikalni pomfrit u našem korak-po-koraku receptu!
Proces rustikalnog pomfrita
- Prije nego što prijeđete na pripremu ovog ukusnog pomfrita, krumpir temeljito operite pod mlazom vode i uklonite ostatke usjeva s kore pomoću spužve za hranu.
- Nakon što se krumpir dobro očisti nastavite ih pažljivo guliti i propustite ih pod tekućom vodom da očiste površinu.
- Da napravite ove ukusne rustikalne pomfrite potrebno je imati nož s valovitom oštricom ili rezač krumpira s istim rezom, kako bi listići krumpira dobili klasični oblik rustikalnog krumpira.
- Nastavite do reza koji mora biti oprezan i spor e osigurajte tanke listove krumpira koji će u kuhanju postati zlatni i ugodno hrskavi do ugriza.
- Ključni korak je pažljivo operite svježe narezani krumpir, uklonite višak vode i stavite ih u veliku posudu s hladnom vodom na najmanje 20 minuta.
- Dodajte vode toliko da ravnomjerno pokrije sav krumpir i ostavite ih da se namaču hladnom vodom najmanje 20 minuta.
- Nakon isteka vremena za odmor, još jedan temeljni korak za dobivanje hrskavih listova krumpira je pustiti ih da se dobro osuše. Donesite čisti ručnik i rasporedite ga na radnu površinu, posložite dobro ocijeđene listove krumpira, međusobno razmaknute i pustite da se osuši prekrivajući drugom čistom krpom i povremeno natapajući.
- Nakon što se krumpir osuši zagrijte obilno ulje sjemenki u visokostranoj tavi ili neljepljivoj tavi i dodajte malo po malo listove krumpira. Kad postanu zlatno smeđe, podignite ih uz pomoć skimera, uklonite višak ulja i pustite da se osuši na upijajućem papiru. Kad su spremni, stavite ih u posudu i posolite po ukusu dok je krumpir još topao.
- Poslužite rustikalni krumpir kao prilog ili ukusni aperitiv, a ako želite, dodajte svježi ružmarin za intenzivan i hrabar aromatični dodir!
Rustični pomfrit: očuvanje
Ovi ukusni listovi krumpira u njima se bez sumnje mora uživati nakon pripreme, ali ako pažljivo i precizno slijedite naše prijedloge možeš zadržati ovi rustikalni krumpirići još 24 sata ako dobro zatvoreni u posebne posude radi uštede svježine. Možete birati između klasičnih spremnika s hermetičkim poklopcem ili praktičnih vrećica s dvostrukim zatvaranjem kako biste zajamčili miris i svježinu i sljedeći dan!
Rustični pomfrit fotografije i slike
