✅ Tikvice s lukom

Tikvice su svježe i pravo povrće, nalazi se ipak tijekom cijele godine razdoblje maksimalnog sazrijevanja i posljedična berba to je u ljetnim mjesecima. Vruća sezona nudi zapravo čitav niz sezonskog povrća i voća koje, osim što jamči važne prehrambene doprinose, nudi i razne priloge. kombinirati s ukusnim mesom ili osjetljivim ribljim jelima svježe.

Tikvice posebno, a prije svega ljeti kad se beru bijeli, vrlo mesnat i bogat vodom, savršeni su za pripremu ukusnih priloga, dobre i zdrave ili ukusne konzerve u ulju koje se konzumiraju tijekom cijele godine. Tikvice također jesu također idealno za izradu kremastih baršunastih krema ili da se kušaju u njihovoj neizmjernoj dobroti, prženi i parfemirani s puno dobre svježe ubrane mente.

Naš prijedlog danas predviđa jednostavan i lak za crtanje, nekoliko ukusnih tikvica u tavi začinjenoj lukom za intenzivan, ali nježan okus i savršen za kombiniranje s drugim jelom crvenog ili bijelog mesa, ili bi idealno bilo poslužiti ih uz dobar file svježe ribe, bolje ako se priprema u bijeloj ili s ludom vodom. Pogledajmo kako se pripremiti ove ukusne tikvice s lukom u našem korak po korak receptu.

Priprema tikvica s lukom

Prvo ih očistite i očistite luk, oboje su u redu crna vina Tropea bilo bijele bilo kestenjaste. Pregledajte ih, uklonite vanjske obloge i oštećene dijelove e prijeđite na rezanje juliennea na dasci za rezanje, vodeći računa da nastavite vrlo fino. Rezanje luka na ovaj način omogućit će puno brže kuhanje, a luk će težiti formiranju kremastog i baršunastog sloja, savršenog za aromatiziranje i kasnije kuhanje tikvica.
Uzmite tavu koja se ne lijepi i ulijte ekstra djevičansko maslinovo ulje, dodati mljevenik od luk i prijeđite na početno kuhanje na umjerenoj vatri. U ovoj fazi, ako želite, možete dodati malo čilija za hrabriji i svježiji dodir. Neka se luk osuši i pomiješajte ih s bijelim vinom, kuhajte još malo uz povremeno miješanje. U međuvremenu, operite, osušite i obrežite tikvice. Očistite ih pažljivo uklanjajući krajeve i nastavljajući prema rezanju koji više volite. Možete nastaviti s oštrim nožem, ili ako želite, možete rezati tikvice uz pomoć rezača povrća ili mandoline radi ujednačenijeg rezultata i tanjeg reza.
U luk ulijte tikvice, slano, pomiješajte i kuhajte ih oko 15 minuta s poklopcem održavajući plamen uvijek umjerenim. Kad je gotovo kuhano, ako želite, možete dodati posip pecorino romano ili parmezan, promiješati, pustiti da se miješa i aromatizira. Tikvice poslužite još vruće i žilave i uživajte u kombinaciji s dobrim drugim jelom od mesa ili ribe.

Tikvice s lukom: savjeti

Za pripremu ovog jela bogatog mineralima i vitaminima možete upotrijebiti i tikvice sa svijetlozelenom kožicom, koje su notorno manje gorke, dok je onima koji ne podnose laktozu i mliječne derivate preporučljivo ne dodavati ribani sir.

Tikvice s lukom pripremljeni na ovaj način mogu ih konzumirati i celijakije jer su bez glutena. Također, tikvice se mogu jesti sirovo u miješanim salatama, u carpacciu s pahuljicama parmezana ili na žaru i marinade. Rezati na kolutiće e pržena su izvrsna alla scapece; prženi na ulju nježni su umak za tjesteninu, kao za trofeje s školjkama ili školjkama, savršeni uz malo cvijeća za omlet.

Možda će vas zanimati: Tjestenina s lukom Tropea

Zatim se okrugle tikvice daju pripremiti s nadjevom od riže, mesa, pa čak i ribe. Prokuhati cijelu (u vrlo malo vode) i začinjeno kapljicom ulja, octa i metvice indicirano za isušivanje i pročišćavanje dijeta. Radi veće probavljivosti, preporučeno kuhanje se kuha na pari, način kuhanja koji čuva organoleptička svojstva.

Tikvica mogu se koristiti i pržene za alternativnu verziju klasične parmigiane od patlidžana, i opet kao glavni sastojci u pripremi juha i mineštre. Prisjetimo se da su tikvice zapravo kalorično povrće 100 grama tikvica osigurava samo 17 kalorija.

Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi