Pečena paprika prava je poslastica za nepce. Njihova jedinstvena i intenzivna aroma te nepogrešiva aroma koju odaju tijekom kuhanja čine ovo povrće jednim od najpopularnijih za stolom, posebno ljeti.
Paprika, bilo koje boje ili sorte vrlo su pogodni za konzerviranje u ulju ili octu, biti pripremljeni s iznimnom pažnjom i pažnjom, posebno u fazi sterilizacije staklenki, kako biste mogli uživati tijekom cijele godine u ovom mirisnom i ukusnom prvom voću, toliko voljenom od mnogih. Paprike su savršeno za bogate i sočne glavna jela, pogotovo ako se temelji na mesu ili još bolje od kuhati za vrijeme roštiljanja s prijateljima.
Za papriku sa žara, je stalno bolje imati stalno dostupno bogovi velike i mesnate paprike, tako da ih možete mirno ispeći na žaru roštilja, a zatim ih pojesti sa salatom, za pripremu kiflica, paprike, pizza, rustikalne focaccie ili u kori kruha, a također i na ukusnim brusketama od ustajalog kruha. Pogledajmo kako pripremiti ove ukusne pečene paprike u našem korak po koraku receptu.
Proces pečene paprike
- Paprike možete odabrati prema vašem ukusu i namjeni kojoj je pripravak namijenjen. Ljetno je razdoblje nesumnjivo savršeno za uzgoj i berbu ovog mirisnog i posebno oblikovanog prvog ploda za pripremu cijelog niza priloga na mnogo različitih načina. Pečena paprika nesumnjivo je najukusnija i najizvrsnija priprema, čak i ako je postupak je malo dug i naporan, ali na kraju vrijedi uložiti vrijeme i strpljenje za uistinu jedinstveno i ukusno jelo. Ako se želite odlučiti za domaću metodu, papriku možete kuhati pojedinačno na plamenu ploče, vodeći računa da podlogu obložimo aluminijskim papirom kako ne bismo oštetili čelik i plamenike, nakon intenzivnog pranja vrha.
- Kao prvo odaberite crvenu, žutu i zelenu papriku, moguće veliku i mesnatu. Ako ih odaberete velike i bogate pulpe, vaša će priprema biti još sočnija. Manje paprike koje na dodir izgledaju ne baš mesnate, mogu riskirati zagorijevanje tijekom kuhanja i ugroziti konačnu pripremu jela. Paprike operite pod mlazom vode vodeći računa o uklanjanju bilo kakvih ostataka usjeva. Osušite ih čistim ručnikom ili s upijajućim papirom e prijeđite na kuhanje na roštilju. Počnite pripremati roštilj, paljenjem ugljena strpljivo i krajnje pažljivo i, samo kad je žeravica vruća i živa, stavite papriku na roštilj. U početku ih rasporedite na najnižu policu i često ih okrećite, izbjegavajući ih nabosti kako bi se pogodovalo ujednačenom kuhanju sa svih strana, pazeći da ih ne ugljenisu.
- Kad se skuha, premjestite roštilj s paprikom na gornju policu i polako nastavite s kuhanjem ostalih, odlažući već kuhane. Kad su sve paprike dobro skuhane, vrijeme je za čišćenje. Opremite se posudom u kojoj ćete sakupljati uljnu tekućinu koja izlazi iz njih i koju kasnije možete koristiti kao začin. Jednom kad ste spremni, papriku narezati na filete i stavite ih na posudu za posluživanje. Možete ih začiniti s nekoliko krugova ekstra djevičanskog maslinovog ulja, soli i nekoliko listova metvice ili bosiljka aromatizirati i uživati uparen s dobrim fileom crvenog mesa, bolje ako je važan i sočan poput junice ili dobrog odreska i uživajte u dobrom lokalnom crnom vinu u kombinaciji.
Fotografije i slike pečene paprike


