A savršeno drugo jelo da zadivite svoje goste, da se pripremite na dva različita načina, jedan ukusniji od drugog. Hobotnica zdrava je i proteinska hrana, savršeno za uživanje kao glavno jelo, ali idealno za bogata predjela ili u kombinaciji s dobrim rižotom za prvo jelo za usta.
Naš današnji prijedlog predlaže dvostruku verziju kako bi se na stol donijelo ukusno jelo jedinstvenog okusa. Tradicionalno, hobotnica se kuša u svojoj jedinstvenoj dobroti, jednostavnoj salati, ali postaje još ukusniji kad se kuha na roštilju, kako bi osigurali hrskavo meso izvana i zadržali ga unutra.
U hobotnici s krumpirom možete uživati hladno, posebno tijekom toplijih mjeseci kao svježe i izvorno jelo. L 'idealan je pripremite ga dan ranije i spremite u hladnjak i po potrebi začinite. S druge strane, "vruća" verzija zahtijeva obvezan prolaz do vatre, kako bi ukusna i mesnata pipca postala hrskava i ukusna.
Hobotnica s krumpirom savršena je za ljetne ručkove, ukusna, ali lagana i savršena je kombinacija okusa i tradicije kako bi se donijela na stol bogato i sadržajno jelo koje će se svima jako svidjeti. Pogledajmo kako pripremiti ovu ukusnu hobotnicu i krumpir u našem korak po koraku receptu.
Postupak hobotnice i krumpira
- Prvo što treba učiniti je kupiti svjež i siguran proizvod. Možete ga kupiti svježi i zamrznuti ga u kućnom načinu ako ga ne pojedete odmah ili ako ga ne pronađete na šanku za svježu ribu, možete odabrati dobar smrznuti proizvod, vodeći računa da ga temeljito odmrznete prije koristeći ga.
- Za obje verzije je potrebno skuhajte hobotnicu u puno vode. Izaberite veliku i visoku posudu također na temelju veličine hobotnice koju ste opskrbili. Vodu za kuhanje možete obogatiti s nekoliko jednostavnih povrća za aromatiziranje juhe, odabirom mrkve, celera, luka i nekih aromatičnih biljaka poput ružmarina ili lovora. Tek kad voda dostigne puno vrenje, dodajte sol i kuhajte. Za optimalno kuhanje predlažemo potapanje hobotnica u kipuću vodu počevši od pipaka, umačući ih dva ili tri puta dok se dobro ne uvijeju. Svu hobotnicu uronite u kipuću vodu e kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat.
- Nakon isteka vremena kuhanja, ugasite vatru i pustite hobotnicu da se hladi u posudi najmanje 1 sat i izravno u vodi za kuhanje. Kad se ohlade, pažljivo ih ocijedite i odaberite destinaciju koja vam je draža. Ako volite hladnu hobotnicu i krumpir, izrezati na komade ticala i glavu u trake i u međuvremenu ih posložite u zdjelu pripremite emulziju kombiniranjem Evo ulja, soka organskog limuna i nasjeckanog svježeg peršina u drugoj posudi. U drugom loncu skuhajte malo krumpira a kad su vrlo hladne, ogulite ih i narežite na sitne komade. Dodajte krumpir u hobotnicu i začinite s dobivenom emulzijom.
- Ako se želite odlučiti za druga verzija, stavite tavu koja se ne lijepi ili rešetku na vatru i kuhajte pipke od hobotnice nekoliko minuta na jakoj vatri. Napustiti oni su hrskava izvana i nježna iznutra i drži po strani. Na drugoj tavi pirjajte malo krumpira na male komadiće ili, ako želite, pripremite podlogu od pire krumpira gdje ćete smjestiti hobotnicu s roštilja. Haljina s laganom emulzijom ulja i limuna te parfemom s nasjeckanim svježim peršinom i grančicama ružmarina.
Fotografije i slike hobotnice i krumpira
