Kuponi, ukusni i zasitni grašak zdrava je i zdrava hrana, bolje ako su kupljene svježe i ručno sjeckane, idealne su za donošenje ukusnog priloga na stol i savršene su za pripremu jedinstvenog i ukusnog jela, koje će se kombinirati s bogatim glavnim jelima od mesa ili ribe.
Grašak sa slaninom dobar je i mirisni prilog a s puno svježe ubranog bosiljka, jelo koje će se svidjeti svima, mladima i starijima.
Ova priprema može se ostvariti također s bogovi sitni grašak u staklenci, bolje ako je u staklu, s nekima dobra dimljena slanina. Pazite da kupite dobar dio razvučene slanine, po mogućnosti svježe rezane, izbjegavajući predpakirane proizvode koji se već nalaze u prikladnim ladicama za jednokratnu upotrebu. Možeš zamijeniti također panceta s dobrom domaćom slaninom za još intenzivniji i odvažniji okus.
Ovaj se recept prije svega može protumačiti na razne načine luk je osnova jednostavnog začina i može se jesti ne samo kao prilog, već i za obogaćivanje riže ili tjestenine.
Kombinacijom osnovnog umaka od graška i slanine s dobrom integralnom tjesteninom dobit ćete ukusno prvo jelo jedinstvenog okusa. Ako želite impresionirati s mirisni i mirisni prilog, ovaj preljev možete kombinirati s dellom svježa ricotta, krave ili bivola, i savršeno za napunite flane prhkim tijestom ili bogata i ukusna rustikalna pita. Jednostavan, lagan i brz recept savršen za svaku prigodu. Pogledajmo kako pripremiti ovaj ukusni prilog od Grašak sa slaninom u našem korak po korak receptu.
Grašak s postupkom pancete
- Prije svega odaberite koju vrstu graška preferirate za ovaj pripravak. Ako se ovaj recept dogodi upravo u razdoblju maksimalne berbe graška, ili između travnja i lipnja, predlažemo da koristite svježi grašak koji zasigurno imaju izvorniji i autentičniji okus. Ogulite grašak i stavite ga u posudu, ako je sitan i sitan grašak možete ih kuhati izravno u tavi sa sastojcima. Ako bi trebali biti veći i zaobljeniji, bilo bi ih uputno nekoliko minuta blanširati u kipućoj vodi već pri punom vrenju.
- U tava za kuhanje protiv prianjanja dodajte nekoliko krugova ekstra djevičanskog maslinovog ulja i neka se zagrije. Luk sitno narežite na trake julienne i dozirajte količinu prema svom ukusu. Za ovaj recept možeš također luk zamijenite lukom ako vam je draže.
- U međuvremenu razvučenu slaninu ili slaninu narežite na sitne komade a kad luk u tavi poprimi zlatno smeđu boju, dodajte ga na dno i ostavite da smeđe 5/6 minuta na umjerenoj vatri pazeći da se često okreće. Pazite da luk ne zagori što bi dalo gorak okus cijelom pripravku.
- Nakon što luk i slanina postanu zlatno smeđi, dodajte grašak i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Pokrijte i kad malo uvenu, pomiješajte s malo bijelog vina i kuhajte dok se dobro ne skuhaju. Obično uzimaju 10 minuta na laganoj vatri za optimalno kuhanje. Dovršite pripremu parfumiranjem graška sa lišće svježeg bosiljka i pirjajte na tavi na vatri da se okusi. Posolite i dodajte papar ako ti se sviđa.
Fotografije i slike s graškom sa slaninom
