Tamo prhkog tijesta to je osnovna tjestenina brojnih recepata slatkiša i slastica, a ako je trebate ostaviti ili je namjeravate pripremiti unaprijed, može se sigurno čuvati. Jednostavno i jednostavno za pripremu, kao i svi najvažniji recepti, i on krije trikove i tajne kako bi dobio savršeno i besprijekorno tijesto, sposobno održavati okus i miris čak i nakon kuhanja.
Postoji mnogo vrsta prhkog tijesta, ali onaj tradicionalni čiji su glavni sastojci brašno, maslac, jaja i šećer ne zahtijeva dodatne sastojke, dakle ni kvasac, ni ulje, ni margarin. Maslac je bitan da se dobije mekano i obradivo tijesto, kao i brašno koje mora biti specifično za pecivo. Stoga, odaberite brašno s dvostrukom nulom, budući da je nula brašna, prikladnija za dugo kvasne proizvode, mogla ugroziti konačni rezultat tijesta.
Notorno je da se estetski ne baš prezentabilan rezultat ostvaruje u povlačenju tjestenine kako u preradi, tako i u kuhanju, jer bi brašno bez nule, bogato glutenom, moglo uzrokovati ove neugodne neugodnosti, šteteći konačnoj pripremi.
Prhko tijesto može se ponuditi u mnogim varijantama, posebno masni dio maslaca možete zamijeniti Evo uljem, kokosovim uljem, bistrim maslacem ili u iznimnim slučajevima margarinom ako volite biljnu masnoću. Tradicionalni recept nesumnjivo uključuje prisutnost maslaca koji ima masnu masu jednaku ili veću od 70% ako želite dobiti mirisni i mirisni proizvod, savršene konzistencije i trajan danima.
Ako želišumjesto toga, uzmi fino zrno, izbjegavajući da šećer postane očit tijekom kuhanja, stvarajući točkice tamne boje, bilo bi bolje koristiti šećer u prahu. Fino zrno šećera, gotovo nevidljivo, omogućit će izvrsnu obradu tjestenine i savršeno kuhanje na radnički način.
Prhko tijesto, bez obzira na masnu masu koju koristite, možete čuvati bilo u hladnjaku ako ga već znate koristiti nakratko najviše dva dana, bilo u zamrzivaču najviše dva tjedna. Potrebno je malo pažnje da sačuvate svoje hljebove prhkog tijesta i po potrebi ih upotrijebite za svoje ukusne i mirisne pripravke!
Očuvanje prhkog tijesta
- Nakon što pripremite svoje mirisno prhko tijesto, koje možete aromatizirati po želji vanilijom, ribanom limunovom ili narančinom korom i prema konačnom odredištu vašeg recepta dobra je ideja omotati svaki pojedinačni štapić prozirnom folijom pažljivo brtvljenje svih rubova.
- Važan savjet je da zamotajte tijesto koje je već lagano namazano valjkom. Obično tendiramo umotati prhko tijesto poput kugle i staviti ga izravno u hladnjak ili zamrzivač. Poželjno je tijesto lagano razvaljati pravokutnici 20 × 20 centimetara, umotajte ih u prozirnu foliju za hranu s posebnom pažnjom e stavite ih u hladnjak ili zamrzivač tako će se, u vrijeme obrade, prvo odmrznuti i zasigurno će biti izvodljiviji. Ovaj tehnika jamčit će da ne lomite prhko tijesto u vrijeme obrade, ali nastavite s pripremom puno lakše.
Video recept za pripremu prhkog tijesta
Možda će vas zanimati: 10 trikova za povećanje spavaće sobe
Očuvanje fotografija i slika prhkog tijesta
