Pirichittus sa Sardinije
THE pirichittus od Sardinija to su posebni slatkiši sferičnog oblika prekriveni laganom glazurom na bazi limuna ili naranče
Sastojci
300 g brašna
6 jaja
200g šećera
ulje po ukusu
2 limuna ili 2 naranče.
Priprema je recept
Istucite jaja u posudu s polako dodanim uljem.
Stavite brašno na slastičarsku dasku, a u centar ulijte razmućena jaja i mijesite dok tijesto ne postane homogeno i glatko.
Ostavite ga da se odmara na suhom mjestu oko 1 sat.
Tijesto izradite u cilindre, izrežite ga na komade od nekoliko centimetara i lagano vlažnim rukama oblikujte kuglice.
Pobrašnite lim za pečenje ili ga obložite papirom za pečenje i rasporedite dobivene kuglice na određenoj udaljenosti između njih.
Pecite 50 minuta na 200 stupnjeva.
Pripremite zaleđivanje s narančom ili limunom topljenjem šećera s čašom vode i ribanim korom ili limuni ili naranče.
Mokro, umakanje i pirichittus u ovoj glazuri i pustite da se suše dalje mramor od kuhinja.
Rasporedite pirichittus kupolasta u pladnju i poslužena uz delikatesu vino iz desert.
