recept pripremiti pravi domaći kečap bez aditiva i konzervansaza preljev čipsa i povrća: sastojci i priprema.
Sastojci kečapa
1/2 kg zrele ili oguljene rajčice - 1 luk - 150 g šećera - 750 ml octa - celer, lovorov list, muškatni oraščić, sjemenke korijandera, đumbir, klinčić - brašno i sol po ukusu - prstohvat soli.
Priprema kečapa
Stavite narezani luk, celer, lovorov list u lonac, napunite vodom i pustite da zavrije na jakoj vatri.
Dodajte rajčicu i kuhajte nekoliko minuta.
Prosijte i dodajte 1 žlicu brašna, snažno miješajući.
Vratite na vatru na laganoj vatri i dodajte šećer, prstohvat soli i sve začine, promiješajte i dodajte ocat.
U ovom trenutku kuhajte sve na jakoj vatri nekoliko minuta.
skladište
Isključite i pustite da se ohladi, a zatim stavite u sterilne staklenke.
Sterilizirajte 20 minuta u kipućoj vodi, a zatim čuvajte na hladnom mjestu.
Otvoren i pohranjen u hladnjak, trebao bi se potrošiti u roku od šest mjeseci.
