Limunski sir užitak za nepce koje će se poslužiti kao predjelo na kanapeima ili uz hrskavo povrće: recept, sastojci i priprema.
- Sastojci
- 100 g šećera
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- 1 prstohvat soli
- 2 jaja
- 2 limuna.
Priprema
Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Istucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti s prstohvatom soli.
Istucite žumanjke sa šećerom. Dodajte sir, po mogućnosti kozji sir i sve blendajte dok ne dobijete glatku i homogenu kremu. Dodajte vrhnje i opet blendajte.
U to vrijeme dodajte bjelanjke tučene, dok čvrsti vrh ne postane čvrst, lagano miješajući drvenom žlicom od dna do vrha.
Operite neočišćeni limun četkom kako biste uklonili nečistoće i neke sitne parazite ugniježđene u porama, a zatim ih osušite čistom krpom.
Ostružite koru limuna, dodajte je smjesi i miješajte da se sve promiješa. Stavite limunov sir u posudu za posluživanje i stavite ga u hladnjak na otprilike 3 sata ili dok ne dobije čvrstu konzistenciju.
