recept, doze, sastojci i priprema tjestenina Maddalena, izvrsno za pripremu Madeleines, zdrave i prave slastice za dječju grickalicu ili baze za pahuljasti kolači punjene vrhnjem ili šlagom.
Sastojci:
75 g brašna - 75 g krumpirovog škroba - 4 cijela jaja - 2 žumanjka - 150 g šećera - 50 g maslaca - naribana kora limuna - pleh ili kalupi.
Priprema
Uključite pećnicu podešavanjem temperature na 170 ° C.
Maslac otopite na vrlo laganoj vatri.
Umutite 4 cijela jaja i 2 žumanjka u bain-marie sa šećerom i ribanom koricom limuna.
Dodajte hladno otopljeni maslac; ulijte prosijano brašno, krumpirov škrob i prstohvat soli.
Dobro i snažno miješajte dok smjesa ne omekša i nabubri (preporučujemo upotrebu miksera).
Podmažite i pobrašnite posudu promjera oko 25 cm ili posebne kalupe, ulijte tijesto, poravnajte i pecite 40 minuta.
Kad ste kuhali, ako ste smjesu izlili u tavu, okrenite tijesto preko rešetke za tijesto, pustite da se ohladi, a zatim je napunite vrhnjem ili šlagom.
Ako ste pripremili "madeleines”Izvadite ih iz pećnice, pustite da se ohlade, a zatim ih poslužite kao međuobrok s voćnim sokovima ili čajem.
