recept, pripravak i doze Sorbet od breskve poslužiti kao desert nakon obroka ili kao parfe u vrućim ljetnim danima.
Sastojci za 4 osobe
350 g pulpe žute ili bijele breskve - 200 g šećera - 250 ml vode - 1 limun - 1 bjelanjak - vrećica vanilina. Priprema
Pripremite sirup s vodom i šećerom dinstajući ga 5 minuta, a zatim ga pustite da se ohladi.
U međuvremenu zrele breskve operite, ogulite, izvadite košticu i narežite na komade.
Iscijedite limun.
Pomiješajte pulpu breskve, pomiješajte šećerni sirup i limunov sok, ulijte je u čeličnu posudu i stavite u zamrzivač.
Nakon sat vremena, kada se ova smjesa malo stvrdnula, dodajte umućeni bjelanjak dok ne postane čvrst.
Vratite u zamrzivač svakih sat vremena još dva puta, umiješajte sorbet.
Sorbet od breskve poslužite sa svježim lišćem matičnjaka.
sorbet možete pripremiti i s domaćom tvornicom sladoleda.
