Glazura od čokolade i vrhnja
recept i sastojci za pripremu Čokoladna glazura idealno za punjenje raznih slastica i ukusne Sacher torte.
Sastojci:
25o g tamne čokolade
100 g šećera
250 ml kreme za deserte
2 žlice ruma ili likera Strega (ako želite).
Priprema:
Oštricom noža, mandolinom ili gulilicom za krumpir smanjite čokoladu u pahuljice ili grube komade.
Tekuću kremu ulijte u lonac i pustite da uzavre na umjerenoj vatri. Maknite s vatre, dodajte pahuljice tamne čokolade, šećer, rum ili liker Strega, sve polako promiješajte i otopite na vrlo laganoj vatri, neprestano miješajući kako se ne bi lijepilo za dno posude i da se dobije glatka i slobodna smjesa grudica.
Maknite s vatre, pustite da se ohladi, a zatim prosijte glazuru kako biste uklonili sve nakupine i upotrijebite je za ukrašavanje i ukrašavanje slastica ili čak sezonske voćne salate. Čokoladna glazura izvrsna je i uz suhe bademove kekse ili kekse od pinolata pripremljene s pinjolima.
Savjet
Za baršunastu glazuru možete koristiti aparat za čokoladu.
