THE Roccocò božićne slastice drevne tradicije: recept, sastojci, priprema i kuhanje.
recept izd Sastojci
500 g brašna - 500 g šećera - 200 g preprženih badema - 100 g prženih lješnjaka - naribana kora limuna ili naranče - 1 vrećica cimeta - 5 g amonijaka za slatkiše - 1 vrećica vanilina - 2 žumanjka - prstohvat soli - aromatični liker i topla voda po ukusu
Priprema tijesta
Stavite brašno na slastičarsku dasku, napravite središnju rupu i pomiješajte sve sastojke miješajući s malo likera i tople vode, a zatim dodajte nasjeckane bademe i ostale cijele.
Kad se sastojci dobro izmiješaju i tijesto ima čvrstu konzistenciju, podijelite ga na štruce i napravite puno tarallija.
Lim za pečenje obložite lagano podmazanim pergament papirom i na njega položite roccocò.
Kuhanje
Istucite jaja u zdjelu s vrećicom vanilina i rasporedite smjesu na roccocò (da budu sjajna).
Pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
Rokoko držite u limu za biskvit.
