Sladoled od oraha s vrhnjem
Recept za a sladoled od oraha stvarno privlačno, preporučuje se onima koji vole nježni okus vrhnja u kombinaciji s jakim okusom oraha. Savršeno u bilo kojoj prigodi, čak i kao desert na kraju obroka na jelovniku 8. ožujka, na dandan žena.
Sastojci (za 6 osoba):
- 3 jaja
- 275 g. eventualno šećer od trske
- ½ šalica vode
- 2 žlice maslaca
- 125 tekuće kreme
- 1 vrećica vanilije u prahu
- 1/2 šalice oguljenih i sitno sjeckanih jezgri oraha
U lonac ulijte vodu sa šećerom, pustite da uzavre na umjerenoj vatri i pustite da lagano krčka 5 minuta. Maknite posudu s vatre, dodajte maslac i snažno miješajte drvenom žlicom. U zdjeli lagano istucite žumanjke, a zatim u nju ulijte smjesu i nastavite tući dok se potpuno ne upije.
Istucite bjelanjke dok ne postanu kruti vrhnji, umiješajte tekuću kremu i opet istucite, a zatim dodajte prstohvat vanilije i nasjeckane orahe, uvijek miješajući. Kombinirajte dva spoja i dobro ih promiješajte. Smjesu ulijte u ladicu za led hladnjaka i stavite u zamrzivač.
Kad je sladoled kompaktan, rasporedite ga u zdjelice koje će biti ukrašene po želji preprženim i nasjeckanim bademima, granuliranom čokoladom, zrncima grožđica malaga maceriranim u rumu, mljevenim amarettijem ili polovicom oraha.
