Priprema kreme od papra
Da bi to postigao brz i lagan recept za papriku trebaju vam 4 čvrste i mesnate crvene paprike.
Operite paprike pod tekućom vodom dobro ih osušite.
Prerežite ih na dva dijela, uklonite sjeme, bijele niti i jezgru.
Narežite papriku na grube komade ili filete, stavite ih na čistu krpu i ostavite na zraku desetak minuta.
Uzmite tavu koja se ne lijepi, ulijte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dodajte češanj češnjaka i pržite ga na umjerenoj vatri dok ne postane plav.
Izvadite češnjak iz tave i ulijte paprike.
Imaš skuhajte paprike na umjerenoj vatri dodajte sol i povremeno ih miješajte.
Kad je kuhano, isključite vatru i pustite da se ohladi.
Ulijte paprike u vrč miješalice i miješajte ih dok ne dobijete glatku i homogenu kremu.
Stavite vrhnje u tavu koja se ne lijepi, dodajte sir i vrhnje za kuhanje.
Pomiješajte sve da se sastojci pomiješaju, začinite solju i krema je sada spremna za začinjavanje tjestenine.
Savjet kuhara
Ako želiš zadržati kremu od paprike za zimu nemojte dodavati vrhnje i sir.
Učinit ćete to u vrijeme upotrebe.
Možda će vas zanimati: Fettuccine alla papalina recept
Za skladištenje sterilizirajte staklenke.
Foto galerija paprike
