Faze izrade ovog ukusnog Pita od rikote i krušaka su detaljno opisani za jedan lagan recept i izvrsna.
Priprema oblatne ili biskvita
Da biste napravili ovaj nježni desert s određenim okusom kuhanog voća, morate pripremiti 2 keksa ili oblatne s prženim lješnjacima.
Sastojci za oblatnu
Za svaku oblatnu, sitno nasjeckanu 200 grama lješnjaka.
Umutiti 3 bjelanjka u čvrst snijeg.
Pomiješajte lješnjake, bjelanjke, 200 grama šećera i 1 vrećicu vanilina.
Dobro izmiješajte Sastojci.
Uzmite 1 lim za pečenje promjera 25 cm; obložite ga papirom za pečenje i rasporedite smjesu lješnjaka da se dobije sloj od 0,5 cm.
Ponovite isti postupak za drugu mahunu.
Kuhanje oblatne
Pecite na 300 ° C 15 minuta da dobijete lijepe hrskave oblatne.
Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.
Priprema nadjeva i izrada kolača
Ogulite kruške, narežite ih na sitne komade i stavite u tavu s 1 žlicom šećera i malo suhog likera ili ruma.
Kuhajte dok se ne stvori vrsta karamele (kruške možete koristiti i u sirupu).
Kad su kuhane, ako su kruške previše tekuće, ocijedite ih i pustite da se ohlade.
U međuvremenu umutite vrhnje i stavite ga u hladnjak.
Prosijte sir ricotta, dodajte mascarpone, šećer, kruške i šlag i lagano promiješajte.
Ulijte krema dobiven na vafla od lješnjaka, dobro poravnajte lopaticom za tortu, prekrijte drugom oblatnom.
Pokrijte tortu plastičnom folijom i stavite je u zamrzivač.
Možda će vas zanimati: Polufreddo torta od dinje
Služiti torta u savršenim kriškama, samo ga izvadite iz zamrzivača 2 sata prije i prebacite na pladanj za posluživanje.
Pospite šećerom.
Ako želite, možete pripremiti torta s kremom od ricotte i pistacija.
Foto galerija torte od rikote i kruške
