Kuhanje i priprema prženih kestena: pečeni kesteni
Prvo odabiremo kestena vodeći računa da eliminiraju one buggyje.
Zatim kesten urežemo nožem. Ova je operacija vrlo važna i mora se obaviti na svakoj kesten kako bi se spriječilo pucanje tijekom kuhanje.
Kuhanje kestena na vatri ili u pećnici
Tamo istinski recept pečenih kestena pruža kuhanje kestena na žar drva u kaminu s perforiranim loncem.
Možemo alternativno pečene kestene skuhajte u pećnici s roštiljem.
A šminka aromatizirati ih je staviti kestene na nekoliko minuta u posudu s bijelim vinom, a zatim ih ocijediti i staviti u konvekcijsku pećnicu pomoću roštilja na dovoljno visokoj temperaturi.
Vino isparava, a kesten dobiva okus i slatkoću.
Prije posluživanja pečeni kesteni stavite ih nekoliko minuta u papirnatu vrećicu kruha, odmah će se oljuštiti i smeđi film će se lako skinuti.
Pečeni kesteni u mikrovalnoj pećnici
Također je moguće kuhati pečene kestene mikrovalna pećnica.
U tom će slučaju kuhanje trajati između 5 i 10 minuta na 750 W sa ili bez CRISP-a, u mikrovalnoj pećnici nakon pranja i rezanja kestena.
Pečeni kesteni kuhani u tavi
Kesteni se mogu kuhati i u tipičnoj tavi na štednjaku. U ovoj će kući kuhanje trajati oko pola sata, a kesteni će trebati često okretati kako bi se omogućilo homogeno kuhanje.
Zanimljivosti i stvari koje treba znati o kestenima
The pečeni kesteni su manje probavljivi od kuhani kesten.
Konzerviranje smrznutog pečenog kestena traje do 6/7 mjeseci.
Dijalekatski nazivi pečenih kestena
Varola - Callarosta - Vojola - Mondina - Bruciata - Brusè - Rusedde -Mundaj - Marroni - Mandigoli.
Kako čuvati kestene
Kako kuhati kuhane kestene
Kesten kalorija, kontraindikacije i svojstva
Slatkiši s kestenima
Foto galerija kestena ili marrona
