Priprema umaka od luka ili vrhnja
Očistite luk vanjskih listova, a zatim ih narežite s mandolinom što je moguće tanje.
Kriške luka ulijte u neprianjajuću tavu, dodajte maslac i pustite da na laganoj vatri porumene.
Maknite posudu s vatre i dodajte snažno miješajući brašno.
Zatim vratite tavu na vatru.
Dodajte vrhnje i neprekidno miješajte oko 15 minuta na vrlo laganoj vatri (ne smije kipjeti) i kad se umak će postići dosljednost kremast i baršunasto isključuju vatru.
Ulijte umak od luka u zdjeli za posluživanje.
