Tamo Lazanje od bundeve je ukusna alternativa klasičnom pripravku koji predviđa, uz listove tjestenine od jaja, jedan umak na bazi rajčice obično obogaćen s mesom, suhomesnati proizvodi i kremast od svježih sireva žilava poput mozzarelle fiordilatte ili dimljene provole.
Ova je verzija zasigurno lakša jednako je ukusan i jednostavan za napraviti! Delikatna bešamel umak služit će kao začin zajedno s nepogrešivim slatkim okusom bundeve koji se izvrsno slaže sa odležanim sirevima intenzivnijeg i odlučnijeg okusa. Pogledajmo kako pripremiti ovu ukusnu lazanje od bundeve u našem korak po korak receptu!
Proces lazanja s bundevom
- Počnite s čišćenje od bundeva. Ako imate cijelu buču, izrežite je kriška srednje veličine i uz pomoć noža za pilu započinjete da ga granatiraju.
- Jednom kad ste dobili krišku čiste bundeve, lišiti ga sjemena i niti i izvagati.
- Buču prvo narežite na trakice i zatim u male kocke.
- Složite buču u jedno zdjela i držite po strani do upotrebe.
- U neljepljivoj posudi kombinirajte kapljica ekstra djevičanskog maslinovog ulja a kad je vruće, pustite da porumeni režanj češnjaka i ostavite da aromatizira na laganoj vatri.
- Dodajte buču narezanu na kockice i neka kuha na niskom plamenu.
- Postupno dodajte povrtna juha koje već imate.
- Neka kuha pazeći da juha pokrije cijelu buču.
- Kuhajte 10 minuta fin kad se juha nije osušila, a buča je mekana i dobro kuhana.
- Podijelite buču na dva dijela, od kojih će jedan poslužiti napuniti lazanje, drugi smanjen u kremi učinit će jelo kremastim i baršunastim. Potopnim miješalicom smanjite buču pulpa i držite po strani do upotrebe.
- U međuvremenu pripremite umak bešamel. Bijela lazanja koja ne zahtijeva upotrebu umaka od rajčice koji podržava kuhanje peciva, umjesto toga daje vrlo lagani bešamel. U visokostranoj posudi otopite maslac na laganoj vatri. Kad se potpuno otopi, dodajte ga brašno prosijati i miješati ručnom pjenjačom vrlo brzo kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.
- Ispustite ispiranje mlijeko a da nikad nije prestao miješati i pažljivo topiti brašno. Postupno dodajte svo mlijeko i, uvijek miješajući, pustite da se zgusne dok ne stvori glatku prostoriju bez grudica.
- Prilagodi sol i dodajte Parmezan i muškatni oraščić aromatizirati.
- Imate sve sastojke za sastavljanje lazanja: bundeva kuhani u kockice, krema bundeve i bešamel umak.
- Nastavite do kuhanje peciva. Na tržištu postoje lazanje koje prije upotrebe nije potrebno blanširati, a mogu se kombinirati s umakom i kuhati izravno u pećnici. Obično se ovaj postupak također može izbjeći u kombinaciji s više tekućih umaka poput umaka od rajčice ili umaka od mesa. U ovom je slučaju poželjno imati samo bešamel umak kao začin blanširajte listove u slanoj vodi 1/2 minute. Tako će biti mekši i probavljiviji.
- Nakon blanširanja plahti položite ih na čistu krpu i neka se ohladi.
- Dno veličine pospite sa bešamel umak.
- Lezi listovi čineći ih dobro prianjaju za dno.
- Dodaj još umak i pažljivo ga raširite stražnjim dijelom žlice.
- Pridruži se krema od buče, kockice bundeve i parmezana.
- Dodajte sir, svježe ili začinjeno, koje ste odabrali.
- Pečat sa ostale listove i nastavite s operacijom izmjenjujući ih s umakom i bundevom dok ne dođete do ruba posude.
- Nakon što su lazanje dovršene, posuti površinu ostatkom bundeva.
- Pospite sa Parmezan je krušne mrvice i kuhati u statična pećnica 35 ° minuta na 170 °.
- Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi nekoliko minuta.
- Poslužiti još uvijek vruće i uživajte u pratnji dobre čaše bijelog vina!
Lazanje s prijedlozima od bundeve
Postoje postupci koji zahtijevaju neko vrijeme i pažnju, poput pripreme umaka od bešamela. Na tržištu postoji mnogo proizvoda koji nude ovaj umak u mnogim varijacijama, ali nježni domaći bešamel zasigurno je zdraviji i ukusniji od bilo kojeg drugog pakiranog proizvoda.
Priprema ovog umaka kod kuće nije onda tako teškodoista … to je lagana i jeftina priprema. Savjetujemo vam da ga pripremite slijedeći naše prijedloge da imate glatki i nježni umak koji možete koristiti za mnoge druge recepte.
Lazanje s fotografijama i slikama od bundeve
