✅ Quiche od tikvica

Vrlo dobro i jednostavno za napraviti Quiche od tikvica to je tipično jelo francuske kuhinje, izuzetno svestrana i osnovna tjestenina je savršena za upotrebu i za slane ili slatke pripravke i maštu možete osloboditi različitim i ukusnim nadjevima. Prhko tijesto je osnovna pasta koja se široko koristi u kuhanju i izvrsno se slaže s povrćem i kremama na bazi ricotte ili drugim svježim sirevima.

Možete ga pripremiti kod kuće s nekoliko jednostavnih sastojaka ili kupiti kolut koji je spreman za čuvanje u hladnjaku i po potrebi upotrijebiti ako imate malo vremena i želite na stol donijeti jedinstveno i istinski ukusno jelo.

Potrebno je nekoliko jednostavnih sastojaka napraviti bogat i ukusan rustikalni kolač, vrlo svestran da služi i kao predjelo i kao glavno jelo. Pogledajmo kako napraviti ovaj ukusni Quiche od tikvica u našem korak po korak receptu!

Proces quichea od tikvica

Tikvice pažljivo operite pod mlazom vode da biste uklonili ostatke usjeva, uklonite krajeve nožem i počnite ih rezati na tanke ploške.
Tikvice narežite na kriške prilično tanak uz pomoć noža ili mandoline za precizniji rez.
U tavi široka neljepljiva dodajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i smeđe pola bijelog luka narezanog na julienne trake.
Nakon što se ulje zagrije, a luk savršeno zlatni dodajte tikvice i pirjajte ih kuhajući oko 15 minuta.
Tikvice kuhajte na laganoj vatri i izbjegavajte dodavati vodu tijekom kuhanja kako biste dobili hrskave kriške, ali ne premekane.
U zdjeli pomiješajte cijelo jaje, sol, parmezan i svježu ricottu.
Promiješajte pjenjačom ili lopaticom dok ne dobijete glatku i gustu kremu bez grudica.
Razvaljajte kolut lisnatog tijesta u kalupu za quiche ili tart izravnajte rubove uklanjanjem viška tijesta e izbodite podnožje i stranice kako biste olakšali kuhanje.
Ulijte kremu od ricotte i jaja i poravnajte stražnjim dijelom žlice. Kriške tikve rasporedite tople u spiralu počevši od rubova do sredine i, kuhajte quiche od tikvica u statičnoj pećnici 25 minuta na 170 ° ili, dok rubovi i površina ne postanu zlatni. Poslužite ga za ručak ili večeru, ili ako želite, možete ga podijeliti na kvadrate i poslužiti kao hranu za prste za aperitiv s prijateljima.

Quiche: podrijetlo i zanimljivosti

Tamo Quiche poznato je jelo u cijelom svijetu i neosporno je kraljica francuske kuhinje. Jednostavno i lako napraviti ovu ukusnu rustikalnu kućicu za kolače u mirisnoj ljusci prhko tijesto, ukusan nadjev zbog čega će ovaj kolač biti ukusno jelo u kojem ćete uživati u ručku, večeri ili u slasnom aperitivu.

Među francuskim verzijama najpoznatija je "quiche lorraine”Podrijetlom iz regije Lorraine gdje je osim ukusnog prhkog tijesta punjenje uključuje svježu kremu u kombinaciji s jajima i slaninom.

Rođen je u Francuskoj oko kraja 19. stoljeća u razdoblju francusko-pruskog rata kada su Francuzi morali ustupiti regije Alzas i Lorenu Njemačkom carstvu. U stvarnosti etimologija riječi malo veze s francuskim jezikom, zapravo potječe iz njemačkog "kuchen" što to znači "torta” izraz koji u povijesno-gastronomskom odlomku je pretrpio promjene koje su dovele do tradicionalnog naziva "quiche".