Tamo Vanilija obično poznat kao vanilija ili vanilin aromatična je sorta orhideje koja se cijeni zbog začina dobivenog iz dugih mahuna, a poput svih ostalih sorti orhideja lako se uzgaja čak i u posudama.
Karakteristike biljke vanilije - Vanilla planifolia
Žanr Vanilija, obitelj od Orchidaceae, uključuje brojne vrste biljaka porijeklom iz vlažnih tropskih šuma Meksika gdje se spontano šire u šikarama.
Među rijetkim plodnim vrstama, na svijetu se najviše uzgaja u komercijalne svrhe Vanilija planifolia.
Tamo Vanilija planifolia je raznolikost orhideja i poput ostalih vrsta, epifitska je biljka koja se zahvaća za drveće zahvaljujući adventivnom korijenju.
Biljka ima malo razgranatih cilindričnih i kožnih stabljika koje se poput vrlo dugih fleksibilnih liana razvijaju okomito.
The lišće, poredane nasuprot granama, eliptične su, ravne, široke oko 10 cm te svijetlo zelene i sjajne. Kad lišće pukne, oslobađa sok koji iritira kožu.
THE cvijeće, okupljeni u skupine od 8-10, izgledaju poput mnogih orhideja, mirisni su i bijeli ili žuto-zeleni. Cvjetovi su kratkotrajni, zapravo otvaraju se ujutro i nakon nekoliko sati zatvaraju se i više se nikad ne otvaraju.
THE voće koji potječu od oplodnje jajnika, jesu mahune zelene, bez mirisa, duge oko 20 cm, a iznutra sadrže mnoštvo tamnih sjemenki.
Sjemenke su sitne i raštrkane su u šikarama s otvaranjem zrelih mahuna.
Cvjetanje vanilije planifolia
Biljka vanilije cvjeta u jesensko-zimskom razdoblju između rujna i siječnja, ovisno o uzgojnom području i općenito, cvatnja traje oko mjesec dana.
Možda će vas zanimati: Cambria Orchidea
Vanilla planifolia počinje cvjetati tek kad njezina loza dosegne visinu od 3 metra.
Uzgoj vanilije planifolia
Izlaganje
To je biljka koja voli svijetla mjesta, ali zaštićena od izravne sunčeve svjetlosti. Optimalna temperatura uzgoja je između 15 i 25 ° C. To je biljka kojoj treba prostora: u posudama, kad odrasla osoba može izmjeriti do 4 m duljine, a izbojci se moraju penjati na čvrst i dugačak kolac, presavijajući ih i pričvršćujući za sebe.
Prizemlje
Poput ostalih sorti orhideja, i Vanilla planifolia treba specifičan supstrat sastavljen od sfagnuma (lagane i propusne mahovine) ili kore ne-smolastih biljaka i vlakana osmunde (korijen paprati) da bi postala jaka i bujna.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Zalijevanje
Vaniliju uzgojenu u posudama najmanje dva puta tjedno treba zalijevati kišom ili demineraliziranom vodom. Da bi se osigurao pravi stupanj vlažnosti okoliša za biljku, posebno ako je okoliš presuh, potrebna su najmanje 2 spreja dnevno bez vapnenačke vode. Zimi, međutim, zalijevanje treba svesti na najmanji minimum.
Gnojidba
To je biljka kojoj je potrebna stalna opskrba hranjivim tvarima, pa je stoga iz vegetativnog ponovnog pokretanja i tijekom cijelog ljeta treba gnojiti svakih 15/20 dana posebnim gnojivom za orhideje uravnoteženo dušikom, fosforom i kalijem, ali i s malim postotkom željeza, cinka, bakra, mangana.
Na kraju cvatnje izbjegavamo oplodnju par mjeseci i nakon tog razdoblja odmora počinjemo redovito gnojiti.
Množenje Vanilija ili vanilija
Na mjestima proizvodnje Vanilla planifolia se razmnožava sjemenom jer cvjetove prirodno oplođuje mali insekt prisutan samo u Meksiku.
Kod nas, za dobivanje mahuna, cvijeće mora biti oplođeno pribjegavanjem ručnom oprašivanju, radeći kako slijedi.
Rano ujutro (cvjetovi vanilije otvaraju se samo nekoliko sati), kada se cvjetovi potpuno otvore, kapica koja obavija prašnike se skida; trljajte četkom polen, a zatim ga prenesite na tučak.
Razmnožavanje vanilije reznicama
Razmnožavanje vanilije može se vježbati lakše reznicama, sigurnom tehnikom razmnožavanja koja daje biljke s istim genetskim karakteristikama kao i matična biljka.
Nakon cvatnje uvijek se uzimaju dijelovi grana dužine oko 15-18 cm dobro izoštrenim i dezinficiranim škarama. Reznice se tretiraju hormonom ukorjenjivanja, a zatim se ukorjenjuju u mješavini pijeska i treseta u jednakim dijelovima. Kako bi se olakšalo ukorjenjivanje, sadnicu treba staviti na mjesto s konstantnom temperaturom od oko 25 ° C i držati je neprestano vlažnom sve dok se ne pojave novi izdanci koji se obično pojave nakon 1 mjeseca.
Biljke vanilije koje su pustile korijenje nakon 1 godine mogu se prenijeti u pojedinačne posude i uzgajati u njima do trenutka konačne sadnje.
Biljka vanilije
To je biljka koju odlikuje vrlo brz rast koja zahtijeva puno prostora, stoga se mora saditi u rupe na udaljenosti od 1 metra na redu i oko 2 između redova. Svaka biljka mora biti poduprta kolcem kako bi se njezini dugi izdanci mogli penjati.
Ako se vanilija uzgaja u posudama, mora se osigurati vrlo prostrana i duboka posuda koja omogućuje redoviti razvoj i korijenskog sustava i zračnog dijela.
Kolekcija graha vanilije
Na mjestima proizvodnje, t.j. plodovi vanilije još uvijek zeleni usjevi, nakon dugog i teškog razdoblja sušenja, postaju crni i dobivaju svoj nepogrešiv karakter aromatični miris. Općenito, berba mahuna započinje tri godine nakon sjetve.
Nakon berbe, plodovi se suše na zraku na prozračnom i sjenovitom mjestu.
Nakon sušenja mahune se čuvaju cijele u staklenim posudama i čuvaju na tamnom i hladnom mjestu.
Paraziti i bolesti vanilije
To je biljka osjetljiva na truljenje korijena ako supstrat za rast nije dobro dreniran. Pate od napada kohinea i lisnih uši koje se obično gnijezde u sjecištu lišća.
Lijekovi i tretmani
Poželjno je tanjurić isprazniti nakon zalijevanja i za sprječavanje napada parazita provesti određene tretmane. Da biste zaštitili korijenje od hladnoće, podlogu biljke vanilije prekrijte laganim malčem od slame ili suhog lišća.
Sorte i vrste vanilije
Postoje razne vrste vanilije, neki hibridi, ali svi cijenjeni zbog njihove intenzivne i nježne arome.
Vanilija Tahitensis
To je hibridna sorta dobivena križanjem planifolije vanilije i mirisne vanilije. Ima cik-cak stabljike; uski i dugi eliptični listovi. Proizvodi žućkasto-zelene cvjetove i grozdove grahastih, kratkih, širokih i mesnatih tamno smeđih mahuna s toplom i voćnom aromom pomiješanom s anisovom notom.
Burbonska vanilija
Podrijetlom s otoka Reunion, vrsta je koja proizvodi mahune intenzivne i nježne arome koje se koriste prije svega u pripremi raznih vrsta slatkiša. Burbonska vanilija savršeno se slaže s cimetom, anisom, klinčićem, đumbirom i kardamomom.
Vanilija Tahiti
Vrsta koja daje tamno smeđe, guste, mesnate i 15-18 cm duge mahune. Mahune tahitijske vanilije nježnog su začinskog mirisa pomiješanog s voćnom notom šljive. Svjetska proizvodnja ove vrste vrlo je ograničena i to opravdava visoku cijenu njezinih mahuna.
Upotreba vanilije
U kuhinja ovaj slasni aromatični začin koristi se u pripremi slatkiša i likera, za aromatiziranje krema, čokolade i kao glavni sastojak poznate i ukusne savijače od jabuka.
Slastičari koriste vanilija za pokrivanje okusa kvasca i mirisa jaja.
Tamo vanilin ili vanilin to je glavna ili bolje rečeno aromatična molekula aldehida koja vanili daje karakterističan miris.
U 1 sjeme vanilije imamo koncentraciju do 4% vanilin.
U medicini vanilija preporučuje se zbog svojih korisnih svojstava za liječenje različitih infekcija te za borbu protiv stresa i nesanice.
Kalorije od vanilije
100 g ekstrakta vanilije oni donose 290 kalorija, 0,06 g masti, 12,65 g ugljikohidrata, 0,06 g bjelančevina.
Značenje vanilije
Ime vanilija potječe od španjolskog vainilla što pak potječe od latinskog vagina što to znači mahuna, korice.
Znatiželja
Coca-Cola je na tržište poslala napitak s okusom vanilije: Coca-Cola Vanilla, koji je vrlo popularan među Francuzima i Britancima.
Foto galerija Vanilla planifolia
