Spontana biljka porijeklom iz istočnih područja koja se uzgaja u zemljama Sibira i Mandžurije, a Zapad je poznavala samo tijekom srednjeg vijeka. Sumnje i neizvjesnosti lebde oko njegovog širenja, neki povjesničari vjeruju da je ova biljka dospjela u Grčku zahvaljujući Turcima, pa otuda i podrijetlo naziva "heljda".
The heljda, čije je znanstveno ime Fagopyrum Esculentum, nije žitarica kako mnogi vjeruju. Ova tipičnost je, doista, poligonaceja a često se brka sa žitaricama s obzirom na upotrebu hrane, vrlo sličnu onoj kod trava.
Prirodno bez glutena, savršen je za celijakiju ili za one koji pate od intolerancije na gluten i jest bogata hranjivim svojstvima, neophodni za pravilan rad našeg tijela. Vitamini sadržani u njemu neophodni su za zdravlje, heljda je, zapravo, bogata magnezij, željezo, kalij, selen, cink, bakar uz velik broj vitamini koji pripadaju grupi B..
Omogućuje našem tijelu da pohrani visoku razinu energije i, elementi u tragovima sadržani u njemu, podržavaju pravilno funkcioniranje štitnjače, također pomažu u regulaciji razine inzulina i neophodni su u slučaju jake anemije i upala različitih vrsta.
Nadalje, heljda ima nizak glikemijski indeks, pomaže u snižavanju kolesterola održavanjem niske razine u krvi i zahvaljujući D-chiro inositolu, a to i jest pogodan i za dijabetičare. Osim što je dobra podrška za crijevna pravilnost, ispada da je prisutnost esencijalnih aminokiselina, poput treonina i triptofana valjan saveznik za staničnu obnovu organizma.
Heljda u prirodi
Heljda nastaje spontano, to je biljka koja preferira područja nije posebno hladno, s temperaturom oko 20 ° C, ali s druge strane puno pati od naglih promjena temperature i suše. Prekrasna biljka za gledanje i s tamnim i okruglim zrnima, u prirodi se javlja s dugom i suženom stabljikom.
Raste zeleno, postaje potpuno smeđe crveno-smeđe boje. Sastavljen od više grana, u punom cvatu ima bijele ili ružičaste pupove, ovisno o sorti e plodovi su mali i okrugli iznutra mali sjeme.
Možda će vas zanimati: Savjeti za pšeničnu pastieru
Heljda se bere kad plodovi dobiju tamnu boju, otuda i drugi naziv biljke, upravo "crno zrno". Prije nastavka sakupljanja, potrebno je pričekati prirodno razdoblje sušenja koji mogu varirati 15 do 20 dana. Područja u Italiji gdje se proizvodi ova crna pšenica područja su sjeverne Italije u provincijama Bolzano i Sondrio, ali se dobro uzgaja i u Toskani i na umbrijskim brdima.
Heljda: blagodati i hranjiva svojstva
Heljda se uglavnom sastoji od škroba i proteina i jest bogata esencijalnim aminokiselinama kao što su treonin i triptofan. Prirodno bez glutena, mogu je jesti svi oni koji pate od intolerancije na gluten ili celijakije, kao i dragocjeni izvor mineralnih soli kao što je prethodno spomenuto.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Sadrži također dobar standard antioksidansi, poput tanina, sposoban za ojačati zid kapilara i venske cirkulacije. Bogat flavonoidima sadrži mnoge vitamine B iznutra i u velikim količinama.
Stalna konzumacija heljde može biti nesumnjivi izvor za punjenje antioksidansima, koji pomažu u zaštiti tijela od slobodnih radikala, kao i u zaštiti tijela od raznih bolesti.
Valjana podrška za kardiovaskularni sustav pomaže u borbi i regulaciji razine lošeg kolesterola (LDL) u krvi koja pogoduje boljoj razini od dobre (HDL), prisutni rutin pomaže u jačanju venskih zidova, podržavajući mikrocirkulaciju.
Dobro rješenje za oboljele od dijabetesa, heljda, pomaže i regulira razinu šećera u krvi podupiranje i olakšavanje probave. Izvrsno za prevenciju kamenaca u žuči, zahvaljujući visokom sadržaju vlakana, regulira crijevni prolaz pomažući pokretljivosti.
To je hrana poslovno odijelo, s moćnim diuretičkim sposobnostima, naznačeno u prehrani za mršavljenje kao podrška drugoj hrani i pićima za uklanjanje viška tekućine, heljde ima snažnu moć zasićenja i to ga čini posebno prikladnim za one koji slijede restriktivnu prehranu i moraju nužno regulirati napade nervozne gladi.
Vrijedi saveznik ljepote, brojni vitamini sadržane u njemu pomažu ojačati kosu i učiniti kožu vidljivo svjetlijom, zahvaljujući prisutnosti elemenata kao što su vitamin A, vitamin B i cink, koji prirodno podupire rast kose, održavajući ih zdravima i snažnima.
Heljda se, zapravo, koristi i u kozmetici i fitoterapiji njezini listovi imaju a jaka terapijska snaga sebe uzima se u obliku infuzije, ispostaviti se valjanim podrška onima koji pate od problema s cirkulacijom, umora nogu i donjih udova. U Engleskoj je ovo piće vrlo popularno i poznato je kao "čaj od heljde”I sugerira se upravo za borbu protiv umora u nogama i stopalima, u slučaju oticanja i za zaštitu zidova arterija i kapilara.
Svojstva i blagodati heljde: fotografije i slike
