Kolačići pohlepno, mirisno i mirisno s nepogrešivim jedinstvenim okusom čokolade, savršeni su za doručak ili međuobrok ili pak dobro upakirane kao pokloni ljudima koje najviše volite. Što se tiče prhkog tijesta, ovaj pripravak s dodatkom kakaa ili čokolade također je jedan od osnovnih peciva i ukusan je i svestran proizvod koji dobro odgovara najrazličitijim receptima.
Za savršeno pecivo, su temeljni sirovina da ćete morati odabrati prvokvalitetne i da jesu vrlo svježe, posebno jaja i maslac da morati imatito je minimalni postotak masti od 80% i od jaja svježe od farme do zemlje, još bolje ako je organsko ili domaće. Pogledajmo kako se pripremiti ove ukusne Čokoladni kolačići u našem korak po korak receptu!
Postupak čokoladnih keksa
- U zdjeli prostran dodajte brašno prethodno prosijano finom mrežnom cjedilom, šećer u prahu, gorki kakao e prstohvat sol i dobro promiješajte sve sastojke. U ovoj rečenici možete odlučiti želite li koristiti kakao ili otopljenu čokoladu, iako je za ovu vrstu pripravka poželjnije odabrati kakao u prahu. Zahvaljujući svojoj teksturi, kakao i čokolada su namijenjeni različitim namjenama u mnogim receptima. Za pripremu prhkog tijesta ili keksa poželjno je odlučiti se za kakao, čija suha, praškasta konzistencija omogućuje bolju obradu u kombinaciji s maslacem.
- Nakon napravio rupu u središtu vrhovima prstiju, položiti cijelo jaje i brzo promiješajte vilicom. Počnite stvarati kremu i dodajte maslac.
- Dodajte hladni maslac na male komadiće. Bolje ako izrežete maslac malo' prije i the pustite da se ohladi u hladnjaku prije upotrebe, za dobivanje peciva besprijekorne konzistencije.
- Mijesiti sve brzo u zdjelu i nastavite s preradom sipanjem tjestenine na slastičarsku dasku, koje ste prethodno posuli brašnom.
- Snažno gnječite na slastičarskoj dasci i pažljivo izmiješajte sav kakao unutar tijesta.
- Tijesto će biti savršeno kad će se pojaviti glatka i bez grudica.
- Oblikujte pogaču i prekrijte prozirnom folijom i otići odmarajte se u hladnjaku sat vremena prekriven krpom prije nego što ga upotrijebite. Odmaranje u hladnjaku neophodno je za uspješno pecivo, jer tijesto radi još uvijek previše toplo i podatno zbog obrade i topline ruku, možda ne jamči miris tijesta. Odmor u hladnjaku može premašiti preporučeno vrijeme, zaista, pecivo možete pripremiti i večer prije i nastavite s razmazivanjem tijesta sljedeći dan, ostavljajući tijesto na sobnoj temperaturi oko 25 minuta.
- Nakon vremena odmora razvaljajte pecivo na slastičarskoj dasci pospite s malo brašna i razvaljajte tijesto 1/2 centimetra uz pomoć valjka. Napravite kolačiće s kalupima koji vam se sviđaju ili umijesite mnogo kuglica iste veličine, možda uz dodatak čipsa od tamne čokolade i posložite ih na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pecite u statičnoj pećnici na 170 ° 15 minuta. Izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi i uživajte u ukusnom i mirisnom doručku ili kao međuobrok.
Fotografije i slike čokoladnih kolačića
