Priprema i čuvanje žižula u alkoholu
Odaberi zrele žižule ali savršeno netaknut.
Stavite ih u cjedilo i operite pod mlazom vode kako biste uklonili ostatke prašine. Ostavite ih da se dobro ocijede, a zatim ih stavite na čistu krpu i osušite.
Operite i očistite neobrađeni limun, osušite ga i uklonite koru na tanke trake (bez bijelog dijela).
Uzmite hermetičnu staklenu posudu (mora se dobro sterilizirati) i kapaciteta 1 kg.
Stavi žižule, šećer, limunova kora, vanilija i dio alkohol.
Čvrsto zatvorite, a zatim staklenku s žižulama stavite na sunčano mjesto najmanje 20 dana. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promućkati staklenku.
Nakon naznačenog vremena otvorite staklenku, dodajte preostali alkohol i ponovno čep.
Koliko dugo žižule mogu zadržati u alkoholu - alkoholu?
U ovom trenutku postavite staklenka na hladnom mjestu i pričekajte najmanje 6 mjeseci da konzumirate oboje žižule u alkoholu ili liker od žižule (udio alkohola oko 42 °).
U alternativa alkoholu možete koristiti i dobar grappa.
Recepti s žižulama
Isprobajte i džem od žižule i juhu od žižule.
