The Kelj ili kelj to je povrće cijenjeno u cijelom svijetu zbog svojih korisnih svojstava, zbog svoje kromatske ljepote i zato što ga je lako uzgajati ne samo u vrtu na otvorenom terenu već i u velikim posudama ili žardinjerama kao ukrasnu biljku.
Karakteristike kelja - kelja
The Kelj ili kelj jednogodišnje je ili dvogodišnje povrće iz porodice Brassicaceae, rašireno i uzgajano u gotovo svim područjima obje hemisfere našeg planeta.
Kelj ili kelj poput kupusa ili kupusa ima robustan i dubok korijenov sustav koji daje debelu glavicu zelenih listova, zrnastih ili uvijenih, nošenih velikom vlaknastom stabljikom koja u listovima starijim postaje poludrvena.
The lišće, vrlo gusti i kožni, imaju gorku, pomalo začinjenu notu koja podsjeća na rukolu.
The cvijet sastavljena je od 4 zasebne latice raspoređene u križ, 4 čašice i 6 prašnika, od kojih su 4 križne poput latica i 2 kraća vanjska. Cvjetovi kelja su duboko žute boje.
THE voće to je silique određenih duguljastih zelenih kapsula.
Možda će vas zanimati: Uzgoj ukrasnog kupusa
Ljeti, kad potpuno sazru, postaju smeđi i izlegu se, ispuštajući vrlo male tamne sjemenke slične onima od zelja repa ili drugih vrsta Brassicaceae.
Uzgoj kelja ili kelja
Uzgoj kelja ili kelja vrlo je jednostavan i uspješno se prakticira u svim talijanskim regijama, posebno u onim s oštrom klimom.
Izlaganje
Kelj, ili kelj, povrće je koje voli sunčana mjesta, ali dobro uspijeva i u područjima s polusjenom. Ne boji se zimske hladnoće i dobro se odupire temperaturama između - 7 ° i 27 ° C.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Prizemlje
Preferira vrlo bogato, duboko i dobro drenirano tlo. Idealan medij za uzgoj trebao bi imati blago kiseli pH. Prekiselo ili alkalno tlo mora se na odgovarajući način ispraviti dodavanjem komposta ili miješanog kiselog ili granuliranog sumpornog tla.
Zalijevanje
Kelj je povrće koje voli vlažno tlo i zato zahtijeva redovite zalihe vode, posebno u fazi sadnje ili ukorjenjivanja te u sušnim razdobljima. Zimi se zalijevanje može svesti na minimum ili čak obustaviti ako je klima kišovita. kako bi se osigurala odgovarajuća vlažnost tla, preporučuje se tlo malčirati slojem slame.
Gnojidba
To je povrće koje je zadovoljno i samo jednom gnojidbom godišnje. Na kraju zime dovoljno je zakopati zreli gnoj na dubini od 30 cm. Alternativno, svaka 2 mjeseca unesite organsko gnojivo s usporenim oslobađanjem u podnožje biljaka. Gnojivo potiče rast snažnih, čvrstih biljaka i pomaže u stvaranju zdravih, slatkih listova.
Množenje kelja - kelja
Kelj se lako razmnožava sjemenom, a ponekad i dijeljenjem pramenova.
Množenje sjetvom
Sjetva kelja vrši se u mekano i temeljito obrađeno tlo blago kisele pH vrijednosti 5, 5 i 6,8. Različite pH vrijednosti mogu ugroziti proizvodnju kelja i njegov se okus, za koji pamtimo, poboljšava, čak i ako je hladnoća intenzivnija.
Tamo sjetve provodi se u zaštićenoj gredici ili izravno posađeno u povrtnjaku ili vrtu. Sjeme kelja izbuše se malo više od 1 cm duboko i udaljeno 8 cm.
Nakon klijanja, kada nove sadnice kelja imaju najmanje 4 dobro razvijena lista, mogu se prorijediti uklanjanjem lomljivijih i presadjivanjem onih energičnijih u posude ili na drugo područje.
Za 1-2 mjeseca biljke će sazrijeti, a lišće je spremno za berbu.
Sadnja ili sadnja
Biljke kelja sade se u bilo koje doba godine: u proljeće, ljeto i jesen. Biljke se moraju zakopati do visine ovratnika u rupe samo malo dublje od kruha zemlje koji okružuje njihovo korijenje i udaljene oko 40 centimetara. Ista udaljenost i ista dubina također su potrebni za uzgoj kelja u velikim posudama ili žardinjerama (promjera 30 cm i dubine 40).
Rezidba ili preljev
Kelj se ne može orezivati, ali u svakom je slučaju bolje ukloniti požutjele ili uvele listove kako bi se spriječilo truljenje da bude sredstvo zaraze ili zaraze. Oštećene listove treba čisto rezati u razini tla.
Zbirka Kale
Kupus je općenito spreman za berbu nakon otprilike dva mjeseca od sjetve, pa ako ga želite konzumirati tijekom cijele godine, zakopajte sjeme da se penje već krajem zime.
Općenito, kelj ili kovrčavi kelj bere se gotovo tijekom cijele godine, jer se sjetva provodi u fazama već zimi nakon otprilike 70 90 dana nakon sjetve ili 50 70 dana nakon presađivanja. Listovi se moraju brati kad dosegnu visinu od 20 cm, prelazeći s vanjske na unutarnju stranu.
Ako je ubrana cijela biljka, samo odrežite lišće na oko 5 cm i od zemlje. Za kratko vrijeme bit će dostupni novi listovi.
Listove treba staviti u svežnjeve i spremiti u hladnjak umotane u upijajući kuhinjski papir.
Paraziti i bolesti kelja
Kelj je, kao i ostala križasta stabla, povrće osjetljivo na napade životinjskih nametnika i raznih gljivičnih bolesti, posebno u proljeće i u ljetno-jesenskom razdoblju.
Među raznim gljivične bolesti kelj je predmet:
- svi 'kila kupusa, patogena gljiva koja oblikuje kuglasta tijela na korijenju i uzrokuje zaostali razvoj cvatova, uvenuće biljke, žućenje lišća i zaustavljanje razvoja i rasta. Ova se bolest posebno širi na vlažnim tlima, s puno kalija i pH kiseline;
- svi 'Alternaria, gljivična bolest koja se javlja s crnim mrljama nepravilnog oblika na lišću kelja;
- Peronospora, još jedna ozbiljna gljivična bolest koja najčešće pogađa mlade sadnice i očituje se zelenim lisnatim pjegama na lišću;
- the Crna trulež, bakterijska bolest koja uzrokuje uvenuće lišća popraćeno crnkastom bojom vena. Ova se patologija javlja kada su visoke temperature.
Između životinjski paraziti Kale se boji:
- tamo kupus točnije njegove ličinke, obično zelene gusjenice koje svojim proždrljivim aparatom za žvakanje u vrlo kratkom vremenu proždiru cijele listove, ozbiljno oštećujući biljku;
- L 'altica ili buha biljaka ili buha vrtova, vrlo mali kukac koji se ugnijezdi uglavnom ispod donjih stranica lišća;
- tamo Kupusna muha, kukac koji polaže jaja u podnožje kelja. Ličinke uništavaju korijenje zbog čega biljka umire;
- lisne uši ili biljne uši koje ozbiljno oštećuju lišće i cijelu biljku.
Lijekovi i tretmani
Za borbu protiv životinjskih parazita i gljivičnih bolesti, preporučuje se tretiranje biljaka kelja namijenjenih hrani, organskim proizvodima poput pesticida koprive, pesticida češnjaka ili pribjegavanjem maceratima buhača. Ličinke insekata također se mogu ukloniti ručno.
Biljke kelja pogođene bakterijskim ili virusnim bakterijskim bolestima, s druge strane, moraju se eliminirati i spaliti. Gljivične bolesti mogu se spriječiti izbjegavanjem prekomjerne stajaće vlage.
Povremeno uklanjajte korov koji raste oko kelja.
Udruge i Vijeće
Za dobivanje zdravih i snažnih biljaka kelja najbolja metoda uzgoja je povezivanje s biljkama koje djeluju kao prirodni pesticidi ili fungicidi kao što su: neven, ružmarin, izop, pelin, kadulja, stipa, biljke koje imaju pozitivan učinak u sprečavanju lisne uši, kupus i kupusnjača.
Sorta kelja ili kelja
Postoji nekoliko sorti kelja koje se razlikuju u vremenu uzgoja proljeće-ljeto-zima), na temelju duljine stabljike, boje lišća koja varira od svijetlozelene do zelene, tamnozelene i ljubičastozelene, do ljubičastosmeđe i za više ili manje slatki okus.
Najkultiviranije i najpoznatije sorte su:
- the Kale kovrčava, raznovrstan kovrčavi kelj slatkastog i nježnog okusa;
- the Kale Premier, vrlo je otporan na hladnoću i karakterizira ga posebno brz rast.Daje zeleno lišće visoko oko 30 cm;
- the Ruski crveni kelj, kelj kelj s vrlo drvenastim stabljikama, kožnim listovima svijetlozelene boje s crvenim nijansama i slatkastog, ali paprenog okusa.
Svojstva kelja - kelja
Kelj zbog mnogih korisnih svojstava nikada ne smije nedostajati na našem stolu i sirov i kuhan, jer je bogat folnom kiselinom, kalijem, manganom, magnezijem, esencijalnim masnim kiselinama Omega 3, brojnim antioksidansima i vlaknima. Ova sorta kelja poput crnog kupusa (koristi se u Toskani za pripremu poznate ribollite) sadrži značajne koncentracije beta-karotena, proteina, željeza i vitamina iz K, A, E i B skupina.
Nekoliko svježih i nježnih listova dnevno, pored klasične salate od miješanog povrća, suprotstavlja se nastanku raka želuca i cijelog probavnog sustava. Bogatstvo antioksidansa, nizak sadržaj oksalata čini Kale dragocjenim prijateljem i za pravilan rad bubrega.
Koristi
Kelj se može jesti sirov i kuhan. Sirovi, nježni i najmanji listovi konzumiraju se nedavno ubrani kako bi se maksimalno iskoristili njihovi aktivni sastojci. Kelj se koristi u kuhinji posebno kuhan za pripremu juha s krumpirom, slanutkom i grahom te drugim vrstama mahunarki. Listovi kelja, nakon 5 minuta blanširanja, koriste se kao pesto od bosiljka za začinjavanje tjestenine.
Poput mnogih drugih jestivih cvjetova, i cvjetovi kelja prelijepih žutih klipova mogu se jesti sirovi u salatama ili dodavati u tijesto, a zatim pržiti.
Kalorije Cale
Konzumacija ovog ukusnog i dragocjenog povrća preporučuje se svima zbog niskog unosa kalorija. 100 grama kelja ima samo 49 kalorija.
Znatiželja
Kelj sadrži količinu vitamina C veću od agruma i špinata (gotovo 5 puta više). Uz to, listovi kelja propušteni u pećnici mogu se jesti poput čipsa i zamijeniti pržene patine.
U Americi je kelj, tzv dino kelj, zbog hrapavosti lišća koje nalikuje koži dinosaura, čak je i jedan dan bio posvećen prisjećanju njegove važnosti u ljudskoj prehrani.
Posljednjih godina i ukrasni kupus uživa velik uspjeh.
Foto galerija sorti kupusa
