Šećer se oduvijek smatrao velikim neprijateljem zdrave prehrane, može biti uzročnikom mnogih ozbiljnih i manje ozbiljnih bolesti, njegova prekomjerna i neregulirana konzumacija može pogodovati nastanku dosadnih šupljina, posebno u djetinjstvu, pa čak i ako je većina ljudi njegova energetska funkcija ljudi, šećer, posebno ako je bijel, gotovo se uvijek osuđuje kao jedan od glavnih uzroka bolesti različitih vrsta, kao i da favorizira i pogoršava stanja pretilosti i doprinosi nakupljanju masti. Kako se šećer može zamijeniti? Mnogi misle da je favoriziranje zaslađivača šećerom zdravije … ali to nije uvijek slučaj!
The šećer je skriven u hrani koju ponekad ni ne zamišljamo da može sadržavati, u mnogim često korištenim namirnicama, koju često konzumiramo ne sluteći i u slučaju važnih i ozbiljnih bolesti, može li on biti prava prepreka e dovesti do glavnih simptoma, kao što je ugrožavanje pravilnog funkcioniranja našeg tijela.
S vremenom su pokušali pronaći valjana zamjena za šećer od sirove trske, do najpoznatijih i najčešćih zaslađivača, ali ponekad je pitanje koje si često postavljamo isplati li se doista zamijeniti obični šećer zaslađivačem ili educirati nepce o nedostatku šećera i naučiti kušati hranu i piće bez njegovog dodavanja. To je slučaj s pićima poput čaja i kave, infuzijama ili biljnim čajevima koji mogu zamijeniti klasični okus šećer s eritritolom, stevijom ili nekoliko kapi meda, za definitivno čistiji i prirodniji efekt zaslađivanja.
Ali vrlo često čak i upotreba i zloupotreba zaslađivača nije dobra za naše tijelo, stoga dilema uvijek ostaje ista. Dajte si pauzu za okus s malo šećera u kavi, uživajte u desertu bez krivnje ili potpuno izbaciti šećer iz naše prehrane, naučiti uživati u hrani i piću kakvi su u prirodi?
To je pitanje koje si svi postavljamo kad se suočimo s ovim izborom, ne samo u pokušaju da smršavimo i izgubimo nekoliko kilograma viška, već i da sačuvamo svoje zdravlje od ozbiljnijih bolesti poput dijabetesa ili pretilosti.
Koliko zaslađivača znate?
Do sada, čak i kad ulazimo u bar na kavu, na stolu nalazimo čitav niz šećera i zaslađivača, gdje bismo bili razmaženi za izbor. Ipak postoje oni koji se ne odriču klasičnog bijelog šećera i oni koji su u iluziji da smanjuju neke kalorije zamjenjujući ih šećernom trskom.
Što se tiče sirovi šećer od trske možete reći toliko, ako je dobro uzgaja i radio i to je zapravo zanatski šećer od trske, pa da, možda i jest vrijedi "Zasladite" naša pića. No u mnogim je slučajevima otkriveno da je dobar dio šećerne trske na tržištu izmijenjen, posebno tijekom faze rafiniranja i proizvodnje i da se ne podudara točno s onim izvornim.
To bi vas moglo zanimati: 10 najviših nebodera na svijetu
U većini slučajeva, zapravo, njegov unos djeluje pomalo kao „placebo efekt“, s uvjerenjem i iluzijom da ste uzeli doista prirodan proizvod. Umjesto toga, oni nam također poslužuju fruktoza, čija je moć zaslađivanja za mnoga nepca čak veća od tradicionalnog bijelog šećera. Isto vrijedi i za manje poznat aspartam, koji ima veću kalorijsku vrijednost i stvarno se jako zaslađuje.
Stoga je uputno nikada ne pretjerujte sa zaslađivačima poput šećera isto, ali dozirati i možda naizmjenično koristiti jedno ili drugo, sve dok niste obvezni na restriktivnu prehranu koja vas ograničava u upotrebi šećera općenito.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Međutim, postoji kategorija koja uključuje brojne zaslađivači prirodne, za koje se zna da se javljaju u prirodi i dolaze ekstrakti iz voća i povrća. Najčešća prirodna sladila koja nalazimo na tržištu, kao i u najbolje opskrbljenim supermarketima Ja sam sorbitol, manitol je ksilitol; tvari koje se koriste za proizvodnju slatkiša i bombona kod velikih trgovaca.
THE umjetna sladilaumjesto toga sintetske su tvari, rođeni su i proizvedeni u laboratoriju i imaju vrlo visoku moć zaslađivanja. Među najčešćim su aspartam i saharin, čiji pretjerana konzumacija može uzrokovati mnoge kontraindikacije i preporuča se uzimati ga umjereno.
Šećer ili zaslađivač: fotografije i slike
